Apesar de não ser tão diferentes como giz e queijo, Gouda e Brie possuem diferenças distintas. Brie pertence à classe de queijos macios que são facilmente barrar, mas firme o suficiente para manter sua própria forma sem ser colocado em uma banheira. Gouda, por outro lado, é agrupado com queijos semi-macios, o que significa que ele está produzindo o suficiente para ser cortado e colocado em biscoitos, mas realmente não vai se espalhar em toda a superfície do cracker.
O Brie de melhor qualidade é importado da França. Importado Brie possui um sabor suave e textura cremosa e, com um tom almiscarado que salva-lo de suavidade. casca branca e macia de Brie pode ser comido ou descascada, dependendo da sua preferência. Você pode encontrar Brie oferecido em forma de "bebê" - o que significa inteiro, mas pequeno - ou em rodas maiores. O queijo macio é mais comumente vendidos em grandes cunhas, que fornecem várias porções de queijo rico.
gosto de Brie é agradável o suficiente para ancorar uma bandeja de queijo. Para uma apresentação mais sofisticado, no entanto, o envolvem em massa folhada antes do cozimento, ou dão uma crosta de fruta e frutos secos. Cortar fora a casca ou aquecê-lo no forno um pouco para fazer os ingredientes crosta aderir melhor ao Brie. Para um curso aperitivo quente, espalhado sobre Brie fatias tostadas, baguetes, juntamente com tais coberturas como tomates e azeitonas secos ao sol, ou de um produto para barrar-porca.
De longe, cunhas Gouda parecem grandes fatias de maçã, com suas cascas vermelhas brilhantes e queijo de cor creme. Os Goudas vermelho-casca são delicadamente com sabor com tons de noz. As rodas Gouda mais longa-idade, no entanto, são dadas uma casca preta para indicar a sua pungência. Você também encontrará versões fumadas em muitas lojas. Gouda é importado da Holanda, e como Brie, é mais comumente vendido tanto na forma "bebê" ou grandes cunhas.
Gouda é firme o suficiente para ser cortado, ralado ou em cubos, a fim de adicionar o seu sabor salgado-doce para um número de refeições. A maioria dos pratos que exigem cheddar ou mussarela pode ser animou-se com o sabor mais complexo fornecido pelo Gouda. Experimente o queijo semisoft no macarrão cozido e queijo, quesadillas, sanduíches de queijo grelhado e cheeseburgers. Ou incluir envelhecido Gouda em saladas verdes e sanduíches frios, para adicionar um smokey e profundidade pungente para estas refeições.
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