Faz Brie emparelhar com Grilled Peaches?

queijo Brie - nomeado para a região francesa de sua origem - é um queijo cremoso que era tradicionalmente produzido apenas na França. Hoje, Brie alta qualidade que rivaliza com a do Velho Mundo podem ser tido a partir de Wisconsin e em outras regiões produtoras de queijo ao redor do globo. Macio e terrosas, Brie é coberto por uma casca branca que ajuda o queijo para amadurecer de dentro para fora. Quando o queijo é jovem, tem um sabor sutil reminiscente de cogumelos, e como a maioria dos queijos, seus sabores se tornam mais intensas com a idade.

pares Brie bem com frutos de elevada humidade, tais como frutas, uvas e melões, e frutos de caroço, como ameixas e pêssegos. Ele é melhor servido sem mais fria que a temperatura ambiente. Isso faz com que Brie o emparelhamento perfeito para, pêssegos recém-grelhados quentes, o que causará o queijo para suavizar a um cremoso, derreter-em-seu-boca consistência. combinações de vinhos tradicionais que funcionam bem com Brie são também um acompanhamento delicioso quando você emparelhar o queijo com pêssegos grelhados. Tente um gris pinot, chardonnay unoaked ou gewürztraminer com o Brie e pêssegos.

Originalmente plantada pelos monges franciscanos em St. Augustine, Flórida, pêssegos foram deliciando os comensais no Novo Mundo desde o final dos anos 1500. O pêssego é uma variedade de frutas de caroço, nomeado para a semente endurecido no centro da fruta. Para pêssegos grade, simplesmente reduzir para metade-los e remover a semente, ou poço, de cada pêssego. Convém para escovar o lado cortado dos pêssegos com xarope de bordo ou água açucarada. Depois de apenas cerca de cinco minutos no grelhador, o lado cortado para baixo, eles estão prontos para servir. Para melhores resultados, selecione pêssegos firmes mas maduros para grelhar.

Embora Brie levada à temperatura ambiente é um bom emparelhamento para os pêssegos grelhados, grelhar o Brie sobre uma prancha de cedro alimento seguro, bordo ou cherry wood confere ao queijo um sabor fumado complementar. Atire Brie e pêssegos grelhados com espinafre e um vinagrete de luz para uma salada gourmet, ou criar um panini com Brie, pêssegos e folhas de manjericão fresco. Sirva ao lado de amêndoas torradas, açucarado pecans ou nozes frescas para um aperitivo de doces e salgados.