Como Corte Brie Cheese

Com um interior suave e cremosa e uma empresa, casca elástico, queijo Brie pode ser um pouco difícil de cortar. Com uma mão firme, uma faca afiada e a boa disposição das fatias, porém, você pode facilmente cortar o Brie em fatias perfeitas.

Você precisará de um longo, faca afiada cortar seu Brie. Alguns facas de queijo tem uma ponta curvada com um ponto duplo, usado para servir o queijo após o corte. Este tipo de lâmina não é necessário cortar Brie, embora possa ser útil. Se você achar que os palitos de queijo com a lâmina de sua faca, mergulhar a lâmina em água quente antes de cortar. Se houver mais de um tipo de queijo em sua placa, use uma faca diferente para cada- o sabor eo aroma de um queijo mais pungente pode facilmente dominar Brie suave.

queijo Brie inteiro toma a forma de uma grande roda ao longo de um pé de diâmetro. Como resultado, você é improvável que seja cortando uma roda inteira de Brie. Em vez disso, o seu queijo provavelmente assumirá a forma de um cunha cortar a partir da roda, com um bordo exterior curvo e um ponto estreito na outra extremidade.

Para cortar uma fatia de Brie, cortado ao longo do comprimento da cunha do ponto para o edge exterior desde o ponto é a parte mais complicada do corte, começar por aí para melhorar a precisão. Efetivamente, você deve ser o corte da cunha na uma série de cunhas menores. Uma boa fatia de Brie deve conter queijo perto do final da cunha, queijo do lado de fora e alguns dos exterior rind- estes diferem em sabor e textura, e você quer ter certeza de que você inclua todos os três.

A casca de Brie é comestível, e você deve incluir alguns em cada cut-lo fornece um sabor e textura que contrasta com o queijo macio e cremoso. Nem todo mundo é um fã, é claro, mas não cortar a casca fora, a menos que você conhece a pessoa que você está servindo não quer isso.

Tal como acontece com todos os costumes que servem, não há regras absolutas para cortar Brie. A maioria das autoridades concorda que você nunca deve cortar a ponta da cunha - "apontando o Brie" desta forma é um terrível gafe. No entanto, alguns recomendam fazendo os dois primeiros cortes na diagonal da cunha perto da ponta. Embora isto "ponto" a cunha, ele tem a vantagem de criar peças mais tamanho razoável, se você tem uma longa cunha.