Como feijão Blanch Green para congelamento

Coloque uma panela de água no fogão em fogo alto para permitir que a água comece a ferver enquanto você prepara o feijão. O pote deve facilmente ser grande o suficiente para manter o feijão verde que você deseja blanch, juntamente com bastante água. Como regra geral, use cerca de um galão de água por libra de feijão.

Ordenar através dos feijões que você está considerando congelar e colocar de lado qualquer que são relativamente grandes. pequenos verde tenro feijão jovens, são os melhores candidatos para o congelamento. Lavar os feijões deveras, em seguida, colocá-los em uma placa de corte e corte fora de ambas as extremidades de cada grão. Descartar as extremidades.

Prepare o feijão como desejar. Você pode cortá-los em segmentos, cortá-los longitudinalmente, deixá-los inteiros ou não fazê-los em pedaços de tamanho e forma que desejar.

Prepare uma tigela grande de água fria com uma generosa quantidade de gelo. Esta bacia deve ser grande o suficiente para armazenar facilmente todos os feijões junto com a água gelada.

Coloque o feijão verde ou pedaços de feijão verde em uma cesta de branqueamento, em seguida, colocar o cesto na panela de água fervente. Tampe a panela e ferva os grãos por três a quatro minutos. Após este tempo é para cima, remova os feijões da água fervente e mergulhá-los imediatamente para a tigela com água gelada. Deixá-los na água gelada por mais três a quatro minutos. Seus grãos são agora empalideceu, e você pode seguramente embalá-los em recipientes de congelação (deixando uma meia polegada de espaço livre em recipientes rígidos, mas removendo o máximo de ar possível de sacos de congelação) e coloque no congelador.