Como se tornar um Chef Teppanyaki

chefs teppanyaki são frequentemente treinados na preparação de sushi. (Imagem: Creatas / Creatas / Getty Images)

Teppanyaki é um estilo japonês de cozimento em que o chef prepara comida em uma frigideira quente, muitas vezes na frente de convidados do jantar. Isto dá-lhe a oportunidade não só para cozinhar, mas para entreter fazendo truques como jogar ovos no ar e produzindo vulcões em miniatura fora de cebolas em rodelas. Este estilo de restaurante de cozinha requer treinamento constante, como chefs aprender novos truques e descobrir novas maneiras de encantar os hóspedes com a exposição de cozinha ao vivo. Existem algumas regras duras e rápidas para se tornar um chef teppanyaki - a única exigência é uma paixão para cozinhar e para as pessoas.

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Participar de um instituto de culinária, especialmente uma que é especializada ou não oferece formação em culinária japonesa e preparação sushi. Teppanyaki é um estilo japonês, e muitos restaurantes que oferecem este tipo de alimento também oferecem sushi - formação em ambas as áreas torna um ativo valioso.

Procurar emprego com um restaurante teppanyaki. Sem experiência, você normalmente irá ser trazido como um aprendiz - apesar de qualquer educação que você pode ter, à espera de ser treinado pelos veteranos de qualquer restaurante em que você encontrar trabalho. Quando à procura de emprego, demonstrar confiança, bom humor e habilidades de comunicação, que são tão importante quanto ser capaz de trabalhar o grill.

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Pratique suas habilidades em casa com uma grade teppanyaki. Você não precisa de como elaborar uma configuração como você pode encontrar no trabalho - uma placa grill simples no topo de seu fogão ou mesmo um grill elétrico portátil dá-lhe uma superfície de trabalho adequada para praticar sua técnica. Quando você se candidatar a empregos, você pode ser obrigado a demonstrar sua capacidade, então a prática independente dá-lhe habilidade e confiança para mostrar o que pode fazer.

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