howhenno.ru

Como fazer Hibachi-Style Steak

Que os americanos chamam hibachi culinária é efectivamente referida em japonês como teppanyaki. Por qualquer nome, é a técnica de queimando alimentos rapidamente ao longo bastante elevado calor. Em restaurantes japoneses isso é feito por chefs de cozinha em mesas que têm um cooktop aquecida no centro. Para alcançar gosto teppanyaki frescos e autêntica em casa, você pode preparar o seu bife marinado usando uma hibachi elétrica em casa, uma chapa de topo achatado ou uma assadeira colocou através de dois queimadores.

Coisas que você precisa

  • Whisk
  • Molho de soja
  • óleo de gergelim

  • Vídeo: Secret To Making The World`s Best Chicken Fried Rice - How To Series

    Limonada
  • Gengibre
  • tigela

  • Vídeo: Real Kobe beef teppanyaki Steak Land restaurant Kobe, Hyogo, Japan

    saco de plástico com zíper
  • Sal marinho
  • Pimenta moída
  • Faca do Chef
  • Azeite
  • tenaz


  • Misture o molho de soja e óleo de gergelim até que eles estejam bem misturados. As proporções não tem que ser exato, mas apontar para 1 parte de óleo de gergelim a 2 partes de molho de soja. Sabor a mistura com sumo de limão e gengibre em pó ou de gengibre fresco picado a gosto.



  • Coloque o bife em um saco plástico com zíper e adicione a marinada. Espremer qualquer ar extra e selar o saco. Deixe o bife de molho por pelo menos uma hora, embora você também pode deixá-lo durante a noite.

  • Retire a carne da geladeira pelo menos 30 minutos antes que você pretende cozinhar. Deitar fora a marinada e descartá-lo.



  • Tempere o bife generosamente em ambos os lados com sal grosso e pimenta rachada.

  • Corte a carne em tiras finas em todo o grão com uma faca do chef muito afiada. Manter a espessura das fatias tão uniforme quanto possível.



  • Revestimento com azeite apenas o suficiente ou óleo vegetal a sua superfície de cozimento para cobri-lo mal. Aqueça o hibachi, chapa ou dois queimadores sob sua folha de cookie para médio-alto. Deixe o pré-aquecimento cozinhar superfície até que você pode sentir o cheiro do óleo.

  • Coloque as tiras de bife sobre a superfície quente, oleada tudo de uma vez, que está de volta para garantir que você não se espalhado ou escaldados. Disponha as tiras em uma única camada com suas pinças e cozinhá-los por 1 a 2 minutos.

  • Transformar as tiras de carnes e cozinhá-los para 1 a 2 minutos, por outro lado. Sirva imediatamente.

Vídeo: The BEST Philly Cheesesteak Recipe EVER!

dicas avisos

Vídeo: Cooking Perfect Scallops - Gordon Ramsay

  • Cozinhar grandes pedaços de cogumelos, abobrinha, cebola vermelha ou branca e brotos de feijão temperado com sal, pimenta e uma pitada de suco de limão com o seu bife hibachi e sirva com arroz frito para um autêntico jantar hibachi bife.
  • Não adicione mais do que algumas gotas de líquido quando cozinhar hibachi estilo ou a comida vai vapor em vez de ardente.
Compartilhar em redes sociais:

Similar