O que é Colby Beef?

Kobe é o capital da prefeitura japonesa de Hyogo. É aqui que a raça Wagyu do gado foi levantada de acordo com a estrita tradição há mais de 2.000 anos. Apesar de gado Wagyu pode ser levantada em qualquer lugar, a verdadeira carne Kobe é criados e abatidos em Hyogo. Muito parecido com o vinho como espumante feito fora da França é muitas vezes erroneamente chamado de Champagne, o termo "Kobe beef" é frequentemente usado erroneamente. Bovinos criados na tradição Kyogo em outros locais é devidamente conhecido como "Kobe-estilo" carne.

Para dizer que o gado Kobe beef são cuidados bem para é um eufemismo. Estas vacas mimados são dadas bem e amasse cerveja como parte de sua dieta regular. Eles também são tratados com massagens diárias para manter seus músculos relaxados, resultando em carne mais macia.

Kobe beef é valorizada pela sua rica marmoreio e maciez. Um corte de carne de Kobe é de tão alta qualidade que se fosse cozido ao mesmo alta temperatura como um bife regular, seria liquefazer. Kobe beef tem abundância de ácidos gordos benéficos, bem como o benefício de ser hormonas e livre de antibióticos.