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Como levantar Kobe Beef

Kobe beef é valorizada pela sua ternura e alto grau de marmoreio. A menos que se trata da prefeitura de Hyogo, no Japão, onde Kobe está localizado, a carne não é verdadeiramente "Kobe beef." No entanto, os fazendeiros nos Estados Unidos têm levantado carne Kobe-estilo desde meados dos anos 1970. Embora existam algumas diferenças no sabor e textura, os EUA levantou carne Kobe-estilo é semelhante à versão autêntica. Neste artigo, você vai aprender como levantar Kobe beef.

Coisas que você precisa

  • Celeiro
  • Pen dentro do celeiro

  • Vídeo: Satou Meat Cutlets

    Cereais (milho, alfafa e cevada)
  • escova da massagem

  • Vídeo: Documentario sobre o abate de cavalos no Brasil e no Mexico

    Cerveja


  • Comprar uma novilha wagyu, de preferência um preto japonês da estirpe Tajima. Esta raça de gado é a fonte tradicional de carne de Kobe.

  • Coloque a novilha em uma caneta em seu celeiro. Este é o lugar onde ela vai passar a maior parte de seu tempo enquanto ela engorda para abate.



  • Alimente seu novilha uma combinação de milho, alfafa, cevada e palha de trigo, aumentando gradualmente o nível de energia da mistura de alimentação até que ela está pronta para abate aos 36 meses de idade.



  • Massagem seu novilha regularmente com óleo por cerca de 20 minutos. Tradicionalmente, estas massagens ocorrer somente entre maio e outubro, e são pensados ​​para amaciar e distribuir melhor a gordura subcutânea da novilha.

  • Alimente seu novilha uma garrafa de cerveja se ela parece ter um apetite reduzido. A cerveja vai estimular o seu sistema digestivo, que pode desligar devido ao seu confinamento.

dicas avisos

  • Confinamento não é absolutamente necessário para criar gado wagyu para produzir carne Kobe-estilo. Produzido para o trabalho intenso, alta concentração de marmoreio do gado é o resultado da genética. gado wagyu americanos-raise têm acesso a pastagens para parte de suas vidas e produzir carne de qualidade semelhante à carne de Kobe.

Vídeo: A Magia do Churrasco - Marcos Bassi (O Templo da Carne) HD Upscale

  • Aumentar o nível de grãos de ração à novilha gradualmente. Aumentar a percentagem de grãos muito rapidamente poderia matar o animal.
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