AGMARK Normas para especiarias indianas

normas AGMARK do governo indiano são utilizados para a produção agrícola primária. Entre mercado e do consumidor, rede de laboratórios de AGMARK operar como uma garantia de terceiros para produtos e embalagens. Voluntário de classificação AGMARK no rótulo do produto é reconhecida pelos consumidores no ponto de venda, que se alimenta de volta a uma consciência mais elevada de qualidade entre os produtores e comerciantes. Dentro do sistema do laboratório AGMARK, 15 locais de “commodities específico” testar especiarias. AGMARK graus para as especiarias são obrigatórias, e os tipos são baseados em pureza, limpeza, por cento de humidade, tamanho, cor, densidade e sabor (aroma e pungência).

Em 1935, o Parlamento britânico aprovou o Governo da Índia Act, preparando o palco para a independência da Índia. Em fevereiro de 1937, partido de nacionalistas hindus de Mahatma Ghandi ganhou maiorias legislatura durante as primeiras eleições realizadas sob esse ato. O Produto Agrícola classificação e da marcação Act 1937 estava entre leis aprovadas naquele ano. Ele forneceu para a classificação voluntária de produtos para consumo doméstico (graus AGMARK), mas desde que a classificação poderia tornar-se obrigatória. Desde 1963, a Direcção indiano de Inspeção de Marketing expandiu inspeção voluntária de mais de 160 produtos.

A Índia lançou a inspeção obrigatória de especiarias exportação sob a Lei de Inspecção Pré-Embarque e Controle de Qualidade de 1962. A Agência de Inspeção de Exportação utiliza as notas AGMARK estabelecidos para a certificação de exportação. A agência administra mais Prevention of Food Adulteração Act de 2005 (PFA) e os testes da Índia para qualquer contaminação acidental ou deliberada de produto. Por exemplo, a cúrcuma tempero é testado para detectar amidos de outras plantas adicionados como agentes de enchimento. Mais importante, o teste açafrão impede aditivos corantes ilegais cheguem aos consumidores, incluindo cromato de chumbo, um pigmento amarelo tinta comercial venenosa.

A Índia tem centenas de empresas de exportação de pimenta preta. pimenta preta responde por 8 por cento das exportações de especiarias da Índia. AGMARK atribui 15 graus para os mais de 70 cultivares de pimenta preta. A gama de classes e gostos acomoda as cozinhas das nações que importam pimenta indiana. Um dos critérios de classificação está pungência, alheios a cor ou o tamanho baga. Para graus elevados, bagas de cor clara são limitados a 3 por cento. teor de humidade é limitado a 12 por cento para evitar qualquer risco de molde. Em 3 de janeiro de 2003, a "Tempos de Índia" relataram que os adulterantes laboratórios mais comuns AGMARK descobertos em pimenta preta doméstico Secou-se sementes de papaia.

inspeção doméstica AGMARK só é obrigatória para ghee, óleos e especiarias. Em 22 de outubro de 2003, a "Tempos de Índia" relatou que as políticas de liberalização econômica da década de 1990 o aumento da concorrência de mercado, para que os consumidores estavam confiantes de que nenhum produtor de alimentos correria o risco de um escândalo qualidade. AGMARK tornou-se menos significativa para os consumidores e menos empresas de processamento de alimentos sentiu AGMARK certificação voluntária era necessário. o "Tempos de Índia" informou que as taxas de AGMARK dissuadido alguns fabricantes de obter certificação voluntária, mas AGMARK respondeu que a taxa garantiu que só os fabricantes sérios iria pedir para ser classificados.

Em junho de 2009, V. J. Kurien, presidente do Ministério do Comércio da Índia & Spices Board da indústria anunciou que as exportações de especiarias foram 470,520 toneladas, avaliadas em US $ 11,68 bilhões para o período de 12 meses anterior. Os Estados Unidos é responsável por 20 por cento do comércio de especiarias de exportação da Índia. Em 2005, o Banco Mundial publicou críticas do processo de classificação da Índia para especiarias. Depois de notar que os padrões nacionais da Índia não eram compatíveis com os padrões internacionais, o Banco Mundial informou que os pesticidas e contaminantes microbianos não foram regulamentados pela PFA ou AGMARK, capacidade de aplicação doméstica foi fraco e penalidades para violações eram pequenos.