Lista de equipamentos necessários para uma cozinha do restaurante

Iniciando um restaurante tem uma grande quantidade de tempo, consideração e dinheiro. compra de equipamentos para a cozinha requer altos custos iniciais, mas você provavelmente não vai precisar de todos os equipamentos listados no catálogo. Sente-se com o seu chef e gerente de cozinha antes de comprar, a fim de usar o dinheiro de inicialização mais eficaz. Escolha qualidade, equipamentos de longa duração que não vai vacilar quando seu negócio está ficando fora da terra.

Uma série de desenhos e modelos de forno e alcance estão disponíveis para atender todas as necessidades de estilo e espaço para a cozinha. Ambos fornos padrão e convecção são consideradas necessárias, mas fornos combinados, que combinam elementos dos dois, pode ser útil se o espaço é um problema. espaço fogão-top para uma chapa, frango carvão e queimadores também precisa ser considerado e vai depender do tema geral do menu do restaurante. Na linha, também é necessária uma tabela de vapor para a realização de alimentos quentes.

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panelas de qualidade tamanho para o volume restaurante é um must. Stockpots a partir de 4- a capacidade de 20 litros é um bom ponto de partida, juntamente com vários tamanhos de levemente frito e molho de panelas. Estes serão os burros de carga da sua cozinha, assim que comprar a melhor qualidade vai economizar dinheiro no longo prazo. Você também vai precisar de panelas de hotéis de 2 e 4 polegadas, assadeiras e panelas pão. Outro equipamento pode incluir braziers, fogões de massas a vapor, panelas de ferro fundido e woks.

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Ter uma boa mesa de preparação, prateleiras e equipamentos adequados para a preparação de alimentos vai economizar tempo e dinheiro. Um misturador industrial, misturador da imersão, processador de alimentos, forno microondas e um cortador de carne comercial são alguns dos itens maiores do bilhete necessários.

Outros itens que você vai precisar para o seu material de restaurante incluem taças para misturar, talheres, uma escala de alimentos, espátulas, batedeiras, colheres de cabo longo, espremedores, zesters, raladores e descascadores. equipamentos de preparação maior que você precisa são banheiras de ônibus, tábuas de corte, misturadores de salada, comerciais abridores de lata e recipientes de armazenamento de alimentos.

Como fornos e fogão tops, a sua capacidade de refrigeração e freezer pode ser ditada pelo volume projetado de refeições servidas em seu restaurante eo espaço disponível. Muitos restaurantes comerciais usam walk-in geladeira unidades, e alguns podem até casa walk-in freezers. No entanto, boas unidades autônomas de qualidade estão disponíveis e podem ser usados ​​com segurança e eficiência.