Quais são os sintomas de intoxicação alimentar?

Em geral, há duas categorias de causas conhecidas de intoxicação alimentar: agentes infecciosos e de agentes tóxicos. Os agentes infecciosos incluem vírus, bactérias e parasitas, enquanto exemplos de agentes tóxicos são cogumelos venenosos, impropriamente preparados alimentos exótico e pesticidas em frutas e vegetais. A mais comum destas causas são a salmonela, botulismo e intoxicação alimentar estafilocócica.

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Os sintomas podem variar, dependendo do tipo de contaminantes e a quantidade tomada. Eles geralmente começam dentro de 2 a 6 horas de comer a comida. Se não é grave, a doença geralmente segue seu curso para um a dois dias. Os sintomas mais comuns de intoxicação alimentar são diarréia, cólicas abdominais, dor de cabeça, náuseas, vómitos, febre e fraqueza. sofredores Salmonella experimentar sintomas de gripe para cerca de uma semana. vítimas de botulismo percorrer os sintomas comuns além de boca seca e visão embaçada. À medida que a doença progride, o sistema nervoso é atacado pelas toxinas resultantes à dificuldade em engolir e perda do controle muscular facial e pescoço. Casos graves e autônoma resultar em morte.

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Na maioria dos casos, é fácil se recuperar de intoxicação alimentar. Os principais objetivos são para aliviar os sintomas de diarreia (evitar alimentos sólidos e leite) e vómitos e para repor os líquidos perdidos (ingestão constante de água, suco de frutas e outros líquidos, bem como eletrólitos para crianças). Lentamente reintroduzir alimentos sólidos pela ingestão de alimentos simples como arroz, trigo, pão, batatas, carnes magras e cereais baixo teor de açúcar. Para toxinas do marisco e ingestão de cogumelos, você precisa procurar um médico imediatamente para que o médico pode esvaziar o estômago e se livrar das toxinas.

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É importante para determinar os sinais quando você deve começar a procurar assistência médica para seus sintomas de intoxicação alimentar. Se algum destes ocorrer, é melhor ir para o hospital mais próximo: quando náuseas, vómitos e diarreia durar mais do que dois ou três dias, quando o doente é menos de 3 anos de idade, quando os sintomas abdominais são acoplados com febre baixa, quando há sangue nas fezes, quando você tem diarréia e você é incapaz de tomar líquidos, quando você tem dificuldade para respirar ou engolir, ou quando você tem sinais de desidratação (sede excessiva, tonturas, tontura ou desmaio).

Uma onça da prevenção é melhor do que uma libra de cura. passos simples, como lavar as mãos antes de manusear qualquer material alimentar, certificando-se de que os utensílios de cozinha são limpos e bem armazenado, limpeza completamente alimentos crus como frutas e vegetais, cozinhar alimentos na temperatura adequada e evitando a contaminação cruzada ao manusear alimentos crus na cozinha (tem uma placa de corte separado para frango, carne de porco, legumes e carne) são medidas boas de segurança que você pode implementar em casa para evitar ficar doente com intoxicação alimentar.