Sinais e sintomas de intoxicação alimentar de maionese

Maionese, um condimento usado em muitas receitas, tradicionalmente, tem sido suspeito em termos da causa de intoxicação alimentar. Este equívoco deriva a partir do momento em que a maioria maionese em casa foi feita a partir do zero, e não produzido comercialmente. Salmonella é uma bactéria encontrada nos corpos de aves e outros animais de fazenda. Um ovo é um dos ingredientes usados ​​para fazer maionese. A maionese produzida comercialmente contêm pasteurizado (tratados com calor para esterilizar) ovos. Se maionese não ficam contaminados, armazenamento inadequado ou contaminação cruzada com toda a probabilidade é a causa.

Alguns dos sinais de intoxicação alimentar são sede excessiva, boca seca, pouca ou nenhuma urina e confusão. Outros sinais incluem uma febre de até 101,5, outros que comiam a mesma comida estão enfrentando os mesmos sintomas e sintomas persistentes duram mais de dois dias.

Os sintomas da salmonela veneno incluem sentimentos de exaustão e náuseas, bem como dores de estômago e / ou cólicas, febre, diarreia e desidratação. A intoxicação alimentar pode fatal para grupos como crianças, idosos e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos. A fim de determinar se é intoxicação alimentar ou de um vírus, uma cultura de fezes é necessária.

A maioria das pessoas com intoxicação por salmonela não vai necessitar de tratamento, como a condição geralmente se resolve dentro de quatro a sete dias. Pessoas que sofrem com intoxicação alimentar deve beber muita Líquidos no entanto Evite café, chá, refrigerantes e bebidas esportivas. Lentamente introduzir alimentos, depois as dores abdominais têm diminuído, usando a dieta BRAT (bananas, arroz, compota de maçã e torradas). Evite alimentos que podem agravar o estômago, tais como alimentos que têm alto teor de fibras ou aqueles ricos em gordura. Em casos graves, a pessoa pode ter de ser hospitalizado, e se as bactérias entram na corrente sanguínea, a pessoa pode exigir antibióticos.

Limitar o risco de intoxicação alimentar, evitando alimentos crus e não pasteurizados, como ovos crus, massa de biscoito, tiramisu, mousse de chocolate e gemada. Comer carne que é bem cozidos e não rosa dentro. alimentos congelamento não vai matar todas as bactérias, portanto, os alimentos devem ser bem cozidos. Lave todas as frutas e legumes frescos antes de comer. Além disso, praticar uma boa higiene, lavando as mãos antes e durante a preparação de alimentos, utilizando diferentes utensílios, e evitar contaminação cruzada, por exemplo, usando a mesma placa de corte, ou a colocação de alimentos crus perto deli ou salada alimentos.