Quanto Pulled Pork para Permitir Por pessoa?

Para determinar a quantidade de carne de porco para comprar, começar por descobrir que cada pessoa vai consumir cerca de 6 onças de peso da carne terminado, de acordo com Julie Reinhardt, co-proprietário de um restaurante de churrasco em Seattle e autor de "She-Smoke: A Barbecue Livro Backyard ". Nutricionalmente falando, este é cerca de duas porções de carne. peso de carne final é o quanto a porção real de carne cozida pesa e não o peso antes de cozinhar. Por exemplo, se você pretende convidar 25 pessoas, multiplicar esse número por 6 para obter 150 onças. Em seguida, dividir por 16 onças para determinar quantas libras de carne terminou você precisa, que neste caso é de cerca de 9,5 libras.

Sua fórmula pode mudar dependendo de quem você convidou para sua festa. Os homens tendem a comer mais do que as mulheres. Se o seu partido é um partido de bagageira homens ou só de uma reunião para um time de futebol da escola, bata até a medida 6 onças-padrão de 10 onças. Se o seu partido é composto principalmente de mulheres, adultos mais velhos ou pessoas assistindo seu peso, figura em menos carne por pessoa. As crianças também tendem a comer menos.

Determinar que tipo de refeição que você vai servir. Se você está servindo aperitivos, figurar na carne de porco ligeiramente menos puxado, porque as pessoas que comem lanches pré-refeição tendem a comer um pouco menos comida para o seu prato principal. Plano de carne de porco mais puxado, se você estiver configurando uma refeição buffet. Isso é porque você não pode prever exatamente quanto carne cada pessoa vai comer, de acordo com Mindy Weiss e Lisbeth Levine, autores de "O Livro do casamento: O grande livro para seu grande dia."

O valor final da carne de porco você também precisa depende do que outros alimentos que você estará servindo. Juntamente com três ou quatro pratos laterais, você pode não precisar de tanta carne como se você só serviu um ou dois lados. Seus convidados provavelmente vai comer uma quantidade maior de pratos quando existem vários para escolher, o que significa que cada convidado não vai precisar de tanta carne para obter cheio. Como você está planejando acompanhamentos, o foco em nutrição. Espiga de milho, jogou saladas verdes, legumes no vapor e rolos de grãos inteiros todos complemento de porco desfiada, assegurando que seus clientes estão recebendo um saboroso, nutritivo e enchimento refeição.