Lista de alimentos que contenham bálsamo do Peru

Bálsamo do Peru vem da casca de uma árvore originalmente encontrado em El Salvador, que era então parte do Peru. Algumas pessoas são alérgicas a este líquido pegajoso, que cheira um pouco como canela e baunilha e é usado para dar sabor a alguns alimentos e bebidas. As reacções da pele, tais como uma erupção cutânea tende a ser mais comum, mas outros sintomas da alergia podem incluir potenciais inchaço da boca e na garganta, dificuldades em respirar. As pessoas que têm essas alergias devem evitar alimentos que contenham bálsamo do Peru ou substâncias quimicamente semelhantes.

Alimentos de Preocupação

Doces, refrigerantes, artificialmente assados sabor e aperitivos, como bitters ou vermute, por vezes, contêm bálsamo do Peru. As cascas de citrinos e certas especiarias, incluindo canela, caril, cravo, baunilha, noz-moscada e colorau, conter substâncias semelhantes aos encontrados em bálsamo do Peru. Bedford Hospital, uma parte do Serviço Nacional de Saúde britânico, recomenda pessoas com uma alergia ao bálsamo do Peru também evitar chocolate, vinho, licor e tomate. Os alimentos que contêm conservantes ácido benzóico e semelhantes podem conter bálsamo do Peru. Outros alimentos a evitar incluem compotas, sorvetes, todas as especiarias, pasta de fígado, alimentos em conserva, ketchup, chutney e molhos preparados comercialmente.

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