Como salmoura uma Turquia fumado
Salga envolve embeber uma carne em água salgada no entanto, o restante dos ingredientes são até você. Existem muitas receitas para experimentar. Você pode adicionar temperos que deixam um sabor frutado para o seu peru fumado, um sabor doce ou um mais salgados. Você pode experimentar diferentes ervas, especiarias, frutas e até mesmo álcoois. Depois de salga, você pode adicionar mais tempero diretamente para o peru antes de fumá-lo.
Coisas que você precisa
- água quente 1 galão
- sal kosher um copo
- temperos
- panela grande
- salga balde
Lave o peru e configurá-lo na geladeira.
Ferva a água em uma panela grande e junte o sal e temperos. Deixar arrefecer.
Adicionar qualquer especiarias restantes e o peru para o balde de salga.
Revestimento com o peru, solução de salmoura e permitir que ela se sente na mistura de salmoura no frigorífico durante a noite, transformando o peru ocasionalmente.
Retire o peru, adicione qualquer especiarias adicionais e prosseguir com a fumá-lo.
dicas & avisos
- Corretamente higienizar o balde salga antes e depois de cada uso.
- Consulte a seção Recursos para opções de tempero.
- Não adicione o peru para solução de salmoura quente. Você pode adicionar gelo para baixar a temperatura da solução de salmoura rapidamente.
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