Chemical digestão de gorduras

O estômago humano pode conter 1,2 litros (cerca de 2,6 pintas) de líquido. Os sucos digestivos consistem principalmente de ácido clorídrico e pode dissolver metal. As células do estômago forro não pode tolerar estas condições ácidas por muito tempo e deve substituir-se rapidamente. A cada minuto, as células que revestem 500.000 estômago morrem e novos substituí-los (todo o revestimento do estômago substitui-se a cada três dias). Uma vez que um organismo morre, as rupturas do estômago e os ácidos começar a decomposição final do corpo, uma vez que, na verdade, digere-se durante o processo de putrefacção.

Biliar (que é segregado pela vesícula biliar) e a enzima lipase (encontrado no intestino delgado) gorduras decompõem-se em ácidos gordos e glicerol. digestão de gordura começa com a ação da bile, que emulsifica pedaços de gordura em milhares de gotículas de gordura. Este processo permite que a lipase para iniciar a sua acção enzimática e, finalmente, rompe as gorduras para baixo em ácidos gordos e glicerol. Lipase origina no pâncreas e trabalha no intestino delgado, uma vez que digere as gorduras. As gorduras não são solúveis em água, mas os seus produtos finais --- glicerol e ácidos gordos --- irá dissolver-se na água de modo que o corpo pode facilmente absorver.

Leva 10 a 15 minutos para as estruturas no intestino delgado para absorção de gordura no corpo. Uma vez lá, vasos linfáticos e sanguíneos absorver ácidos gordos e glicerol no sistema linfático, que, em seguida, escoa para a corrente sanguínea. Aqui, os ácidos gordos podem ser oxidados para energia em células musculares ou armazenado nas células adiposas gordo. O corpo prefere glicose em vez de gordura como fonte de energia, mas pode converter apenas cerca de 5 por cento da gordura absorvida em glicose, de modo que uma porção significativa de gordura digerido é armazenado nas células adiposas ou gordura. O fígado absorve glicose ou divide-os em energia.

O termo "gorduras" refere-se a materiais lípidos que são sólidas à temperatura ambiente (68 graus Fahrenheit). misturas de lípidos que são líquidos à temperatura que são óleos. Geralmente, a dureza da gordura reflecte a proporção de ácidos gordos saturados que estão presentes. A gordura mais difícil como um queijo duro ou manteiga contém ácidos gordos saturados mais do que um queijo ou margarina propagação

Fat geralmente contém um valor calórico que é o dobro de carboidratos. A doença cardíaca é ligado com grande gordura intakes- o excesso de gordura reside em depósitos ao longo das paredes das artérias e pode causar ataques cardíacos. Muitas vezes a digestão converte o excesso de carboidratos e proteínas em gordura para armazenamento.

A gordura serve cinco fins como um nutriente: Ele fornece uma fonte de energia, acrescenta sabor a sua dieta, fornece componentes estruturais básicos para células, fornece ácidos gordos, e transporta as vitaminas solúveis em gordura A, D, E e K.

Uma vez que as gorduras foram divididos em glicerol e ácidos graxos no sistema digestivo, eles se recombinam, mais uma vez no corpo. Eles liberam energia na respiração e muitas vezes são armazenados como gordura corporal sob a pele, geralmente em torno das coxas, barriga, nádegas e órgãos internos. A gordura fornece uma reserva de energia e pode proteger órgãos internos contra danos físicos.