O que acontece se você comer crus soja?

soja crua causar sintomas diferentes em pessoas. A maioria dos sintomas são relacionados ao estômago e intestinos. A diarréia é muito comum com soja crus. Algumas pessoas experimentam dores de estômago ou dor ao invés, que pode ser acompanhada de náuseas ou vómitos.

Algumas pessoas experimentam tonturas quando comem soja crus. Não está claro se a vertigem é um sintoma solitário, ou se for acompanhada por náuseas, vómitos ou diarreia.

A soja contém naturalmente inibidores da protease que mantêm as enzimas digestivas de trabalhar. As enzimas digestivas quebrar o alimento para que ele possa ser digerida. Se estas enzimas são impedidos de trabalhar, a comida - neste caso, a soja - não pode ser digerida. É por isso que a soja matérias causar tais sintomas de desconforto gástrico. Cozinhar destrói os inibidores de protease em soja, de forma que pode ser digerido.

Feijões de soja são ricos em ácido fítico, o que mantém os nutrientes de serem absorvidos pelo corpo. Cozinhar destrói o ácido fítico assim os nutrientes que podem fornecer soja são facilmente absorvidas.

A soja não são os únicos vegetais que não devem ser comidos crus. A maioria dos grãos de causar alguma toxicidade se comido cru. Se eles causam dores de estômago leve ou toxicidade mais grave depende das pessoas e quanto do feijão cru comiam. feijão lançar um composto de cianeto quando suas conchas são abertas, mas o cozimento destrói o composto. feijão vermelho estão entre os mais tóxicos de feijão. Eles são muito ricos em lectina, a qual pode causar toxicidade se apenas alguns grãos crus são comidos, ou se forem mal cozida, que pode ocorrer em alguns Crockpots quando os grãos secos são utilizados.