vegetais gasosos pode causar desconforto e dor, levando ao constrangimento social. Muitos vegetais crus são ásperas sobre o sistema digestivo, muitas vezes resultando em gás. Embora alguns vegetais contribuem para um estômago gasoso, outros são facilmente quebrado, e, portanto, não gasoso. As pessoas podem reagir de forma diferente a cada vegetal, assim que começar com pequenas porções para ver como eles afetam você.
A maioria das pessoas comem alimentos é absorvido no intestino delgado. A comida que não passa para o cólon, onde é comido pelos nossos bactérias do cólon em um processo digestivo que produz oxigénio, azoto, dióxido de carbono, hidrogénio e metano como um subproduto. Uma pequena proporção do gás - menos de um por cento - contém sulphur- daí o cheiro. Não mastigar o suficiente antes de engolir também pode levar a gás.
Vegetais com elevado teor de fibras ajudam a deslocar o alimento dietético através do aparelho digestivo, diminuindo assim a probabilidade de gás. fibra digerível é encontrada principalmente em starches- no entanto, peles de muitos vegetais são ricos em fibras. Tipos de peles vegetais que são melhores para fibra livre de gás vêm de tomates e batatas.
Feijão são ricos em fibras e uma parte importante do menu de dieta da maioria dos vegetarianos. No entanto, muitas pessoas têm uma reação gasoso para legumes na família das leguminosas feijão. ervilhas e feijão verde são menos propensos a causar problemas de gás na maioria das pessoas. Ambos podem ser comidos crus ou levemente cozidos no vapor para manter o máximo de conteúdo nutricional possível.
Alface, abobrinha e quiabo são três vegetais verdes que são tipicamente livre de gás. Alface é melhor servido cru, geralmente tornando-se o principal ingrediente de uma salada. Zucchini pode ser servido cru ou cozido. De qualquer forma deve resultar em uma digestão livre de gás. Quiabo é usado mais frequentemente como um tempero, por isso tome cuidado que outros vegetais que você incluir no prato.
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