favas estão entre as mais antigas plantas cultivadas no mundo. Mas eles são praticamente inédito na mesa de jantar americano. Sua única textura, noz faz uma combinação perfeita para cozinha mediterrânica, e como este estilo de comer cresce em popularidade, o feijão fava está sendo usado mais frequentemente no Ocidente. A fava é muito versátil e pode ser utilizado em praticamente qualquer forma outras leguminosas são preparados e comido.
favas não estão realmente feijão. Eles são ervilhas da planta Vicia faba e crescer em um pod. Uma vez removidas da vagem, embora, se assemelham feijão de lima em forma e tamanho. Eles também são conhecidos como favas, favas, favas, feijão sino ou feijão tiques.
Acredita-se que favas foram cultivadas na região do Mediterrâneo Oriental durante o aC ano 6000 Ou mais cedo. Eles permaneceram um importante alimento básico da Grã-Bretanha para a China até o comércio com as Américas os viu amplamente substituídas por outras leguminosas em alguns países.
favas são uma importante fonte de proteínas e carboidratos. Uma porção de um copo contém 13 gramas de proteína e 9 gramas de fibra dietética. Eles também contêm um nível significativo de ferro e cálcio.
O rico, amanteigado e sabor de noz de favas os torna um excelente complemento para carnes, peixes, queijos e outros vegetais. Em muitas culturas, favas são comidos por si só, quer cozido ou frito.
Tradicionalmente, favas são fervidos até ficar macio. Depois eles podem ser adicionados a saladas, feita em um spread ou servido como um lado. favas-primas também pode ser grelhado com vagem e coberto com um pouco de azeite, sal, flocos de pimenta vermelha e raspas de limão.
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