Qual é o pH do ácido do estômago?

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A American Heritage Dictionary define pH como "uma medida da acidez ou alcalinidade de uma solução, numericamente igual a 7 para soluções neutras, aumentando com o aumento da alcalinidade e diminuindo com o aumento de acidez. A escala de pH comumente em uso varia de 0 a 14." Simplificando, soluções com pH baixo são altamente ácidas. O intervalo de pH normal para o ácido do estômago é entre 1,5 e 3,5, tornando-se altamente ácida. Esta acidez cria um ambiente ideal para a pepsina, a principal enzima digestiva, para quebrar a comida.

enfermeira Marcelle Pick, no site womentowomen.com, diz parede do estômago tem cinco camadas, incluindo mucosa, submucosa e camadas de músculo. A camada mais interna, a mucosa, fabrica ácido gástrico e da pepsina. O ácido é composta principalmente de ácido clorídrico (HCl). volume de ácido do estômago normal varia de 20 a 100 mL, ou cerca de 1 colher de sopa de pouco menos de metade de um copo.

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O pH do ácido gástrico é importante na manutenção da digestão saudável. Um pH que é demasiado baixa pode conduzir a condições ulcerativas, enquanto um pH anormalmente alta impede adequada repartição comida. Um estudo da Universidade de Michigan Medical School também confirmou que a acidez do estômago reduzido pode fazer o estômago mais suscetíveis a infecções bacterianas que podem causar úlceras e gastrite.

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níveis de pH ácido do estômago podem ser afectados pela infecção, stress e outros fenómenos fisiológicos. Elevada acidez (pH baixo) pode levar ao estômago e sentimentos de indigestão chateado, mas --- contrário da crença popular --- escolhas alimentares específicas têm pouco a ver com pH ácido do estômago. Gloria Tsang, um nutricionista para HealthCastle.com, aponta que beber leite para acalmar o estômago ácido pode ajudar temporariamente, mas pode resultar em excesso de produção de ácido mais tarde.

A melhor maneira de manter um nível de pH ácido do estômago adequada é através de medidas comportamentais. Gloria Tsang, R.D., diz: "Apenas duas mudanças comportamentais podem reduzir os sintomas de ácido do estômago --- comer menos e elevando sua cabeça durante o sono." Marcelle Pick, NP, acrescenta que reduzindo o stress e manter uma boa postura também pode ajudar a preservar o equilíbrio do pH ácido do estômago adequada.