Rotisserie tempos de cozedura

Ao cozinhar em uma churrasqueira a gás, pré-aquecer os queimadores laterais em fogo alto. Para evitar flareups, não use o queimador que está diretamente sob a carne. Pré-aqueça uma unidade de contador de topo do espeto rotativo no calor elevado. Com ambos os métodos de cozimento, sear a carne durante alguns minutos a elevado calor para selar nos sucos. Em seguida, reduzir o calor a 350 graus Fahrenheit, ou mais baixo se recomenda a receita. Se a sua unidade não tem temperaturas numéricos, 350 graus Fahrenheit é o cenário "médio". Alguns assadores pode correr mais quente do que os outros, para monitorar a temperatura interna do alimento e ajustar o tempo de cozimento, se necessário.

Frango, peru e pato precisa atingir uma temperatura interna de 180 graus Fahrenheit. Um frango inteiro ou de pato que pesa 4 libras. leva 70 a 75 minutos para cozinhar. A 3-lb. peito de frango leva 35 a 40 minutos, enquanto 3 libras de coxas precisa de uma hora. A 2-lb. jogo de galinha precisa de 35 a 40 minutos até ficar cozido. Uma pequena de peru pesando 10 libras precisa de 1-1 / 2 a 2-1 / 2 horas no forno de assadura.

Você pode cozinhar um porco inteiro em uma churrasqueira ao ar livre para quintal divertido. Big John Grills recomenda uma hora para cada 10 libras. da carne de porco. Porco devem atingir uma temperatura interna de 170 graus Fahrenheit para consumo seguro. Costelinhas, parboiled por 15 minutos, vai terminar no rotisserie em aproximadamente 25 a 35 minutos. Um assado ou costeletas precisa de 20 minutos por libra enquanto desossada presunto cozinheiros rapidamente a 6 minutos por libra.

A carne bovina é seguro para comer quando a temperatura interna chega a 160 graus Fahrenheit. Reforços de reposição precisa de 30 minutos por libra enquanto hambúrgueres, carnes e assados ​​requerem 15 minutos por libra. Kabobs levar cerca de 20 minutos por libra. Salsicha crua em espetos precisa de 25 minutos por libra.

Cozinhe cordeiro e vitela até que o termômetro de carne lê 160 graus Fahrenheit. Cordeiro assado, perna e costeletas de cozinhar em 20 minutos por libra enquanto vitela precisa de 15 minutos por libra.

Os filetes de salmão demorar aproximadamente 18 a 20 minutos para atingir uma temperatura interna de 155 graus Fahrenheit. filetes mais espessas precisa de alguns minutos a mais na cesta rotisserie. Todos os peixes devem ser esquisito.