Como assar um frango inteiro com a Gas Grill Rotisserie

Configure o anexo rotisserie para sua grade. Coloque uma panela de gotejamento na grelha com cerca de 1/2 polegada de água para adicionar a umidade do processo de torrefação e para prevenir surtos de cair sucos. Rode a grade no alto, feche a tampa, e permitir que a grelha para o calor como você preparar o frango.

Enquanto a grelha aquece, limpar o frango, removendo os miúdos embalar a partir da cavidade do frango, se necessário. Lave o frango completamente, dentro e fora, e, em seguida, seque com papel toalha. Esfregar e manteiga de sal no interior da cavidade é opcional. Truss o frango para manter as asas e coxinhas de bater o grill. Existem muitos métodos para Truss uma galinha, o mais fácil dos quais é usar um pedaço de fio resistente ao calor de açougueiro para amarrar as extremidades das baquetas confortavelmente juntos - e então usar um segundo pedaço de barbante de açougueiro para embrulhar sob o lado de trás do frango para cercar através dos seios, protegendo as asas para os lados / peitos de frango.

O espeto (haste longa) das rotisserie terá dois conjuntos de pinos para fixar o frango. Certifique-se a primeira fixação do pino é no espeto, solto no final alça. Empurre o espeto completamente através do frango o caminho mais longo (pescoço para abertura cauda). Centralize o frango no espeto. Deslize o segundo pino no espeto com os dentes voltados para a extremidade do punho. Agora, forçar os dentes de ambas as extremidades do espeto para o frango, e em seguida, vire o parafuso de ajuste para manter os dentes no lugar e, posteriormente, segurar o frango no lugar.

Verifique a temperatura na grelha. Deve ser em cerca de 325 graus Fahrenheit. Quando estiver pronto, deixe cair o frango e cuspir no lugar, e vire o queimador fora diretamente sob o frango. Ligue o rotisserie, e feche a tampa.

Prepara-se uma solução de alinhavo de azeite ou óleo de manteiga derretida ou margarina, juntamente com condimentos desejados, tais como, como o sal e pimenta. Permitir que o frango para cozinhar por 10 a 15 minutos, e, em seguida, regue. Transformar a temperatura para baixo a médio. Regue novamente 20 minutos depois.

Uma galinha de 3 a 5 libras terá de 75 a 90 minutos para cook- antecipar mais tempo se a tampa é aberta com freqüência. É importante ter a tampa aberta o menos possível para reter o calor necessário para cozinhar. Para dizer quando o frango é feito, picar um termômetro de carne na parte carnuda da coxa, evitando o osso. Uma temperatura de 180 graus Fahrenheit significa que o frango é feito.

Retire o frango no espeto para uma travessa e deixe-a descansar por 10 minutos antes de carving.