Os Substitutos para Extract Anise

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Desde extratos são à base de álcool, receitas levar em conta que parte do álcool vai evaporar durante o cozimento. Isso não acontece com óleo de anis, muitas vezes usado como ingrediente de doces. Na falta de álcool para queimar, óleo de anis tem um sabor mais concentrado, por isso, usar menos em sua receita. Comece com 1/8 colher de chá. de óleo de anis para substituir cada colher de chá. de anis Extrato de aumentar a quantidade gota a gota, até chegar ao sabor e aroma desejado.

Anise aromatizado licores com menos sabor de anis. Uma longa lista de bebidas anis com sabor de muitos países oferece uma ampla gama de opções. Procure anisette francês, Sambuca italiano, ojen espanhol, kasra líbio ou ouzo grego. Para qualquer uma destas usar 1 a 2 colheres de sopa. para substituir cada colher de chá. de extrato de anis.

Substitua cada colher de chá. de anis extrai-se com duas colheres de chá. de anis. Antes de adicionar a semente com a receita, torrar as sementes em uma frigideira seca sobre calor médio até perfumado. Esta etapa aumenta o sabor das sementes e torna-los mais fáceis de moer. Esmague as sementes em um pilão ou moedor pequeno comida para um pó fino e adicionar aos ingredientes secos em sua receita.

anis moído encontrados no corredor do cozimento deve ser um último recurso para substituir extrato de anis. especiarias à terra rapidamente perder seu aroma após o processamento. Mesmo um novo frasco de pó de anis poderia faltar qualquer gosto de armazenamento inadequado ou muito longo. Cheirar seu pó de anis antes de usar em sua receita. Deve sentir o cheiro de alcaçuz doce. Substituir uma colher de chá. de extrato de anis com colher de chá frac12-. de pó de anis e adicioná-lo aos ingredientes secos em sua receita.