Peças de erva-doce

As lâmpadas são as partes brancas sobre a parte inferior da planta de erva-doce. Eles podem ser picado e colocar fresco em saladas. A lâmpada, no entanto, tem um sabor particularmente acentuada. Ele fica mais suave com o cozimento, assim você pode querer branquear as lâmpadas em água fervente por um minuto antes de adicioná-los à salada. Eles também podem ser assado e comido por conta própria ou com uma mistura de outros vegetais como um prato lateral.

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Os caules da planta de erva-doce não são comumente consumidos por conta própria, mas eles são usados ​​na culinária. Eles têm o mesmo sabor característico como as outras partes da planta. Alguns cozinheiros fazer treliças de talos de erva-doce para servir como esteiras ao grelhar peixe. Você também pode adicionar os talos à água fervendo que você usa para cozinhar peixe cozido. Ambos os métodos dão o sabor de anis para o peixe. peixes oleosos, tais como sardas, é bem adequado para aromatizante funcho.

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Alguns cozinheiros usar folhas de erva-doce para pratos de sabor, porque eles dão um sabor mais leve e uma textura diferente do que lâmpadas. Eles podem ser recheio de peixe, por exemplo. folhas de erva-doce não têm um sabor tão forte como as lâmpadas, e eles perdem-lo rapidamente quando cozido. Se você estiver usando folhas de erva-doce em um prato de cozido, adicione-os perto do final do tempo de cozedura. Dessa forma, eles podem emprestar sabor ao prato, sem perdê-lo para a temperatura.

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sementes de funcho são muitas vezes utilizados como uma especiaria. Você pode comprá-los todo ou solo, e você pode moer sementes inteiras si mesmo ou adicioná-los a uma receita sem moagem para a textura, bem como sabor. As sementes são usadas em pratos pesados, tais como almôndegas e pães. Algumas pessoas amadurecer sementes de funcho em chá de ervas, que crentes em fitoterapia tomar para ajudar na digestão. sementes de erva-doce também proporcionar o sabor para alguns licores de anis.