Como fazer Pagach

O primeiro componente do pagach é a receita básica do pão. Para fazer pagach, você vai precisar de bastante massa de pão para fazer dois pães. Use qualquer pão básico ou fermentada receita massa de pizza você gosta. massa de pão de base inclui um pacote de levedura, à prova em pelo menos um copo de água quente, misturado com farinha de trigo e sal até que a massa é pegajosa, mas firme. Permitir que a massa em repouso à temperatura ambiente sob uma toalha húmida para aumentar. Acioná-lo e amassá-la, permitindo-lhe subir uma segunda vez. Pagach massa de pão não contêm açúcar como este é normalmente um prato saboroso.

Recheios para pagach incluem carnes, legumes, batatas e ou combinações dos três, com ou sem queijo. Cozinhar o recheio, exceto para queijo, antes de adicionar à pagach. Cortar ou dados carnes e legumes em pedaços pequenos e queijos grelha, mesmo para cozinhar. Shred repolho e refogue com manteiga até ficar macio. Alternativamente, ferver batatas em cubos até ficar macio e adicione a salsicha bronzeado ou carne moída. Drenar o excesso de gordura ou líquido a partir dos recheios antes de se adicionar à massa pagach.

Formulário pagach em qualquer um pão comprido e estreito, ou uma torta redonda, dependendo da sua preferência. Metade da massa, ou o equivalente a um pão, forma o fundo, ea outra metade forma o topo. Para a versão longa e estreita, espalhar a massa em um longo rectângulo em uma assadeira ou geleia pan rolo. Espalhe o enchimento no topo da massa de pão, deixando uma margem de 1 polegada a toda a volta. Pressionar a massa de topo na parte inferior, de vedação comprimindo as margens. furos de corte na parte superior da massa para ventilar. Prepare a versão torta semelhante, mas pressione a massa de fundo em um prato de torta ou bolo pan para fazer uma versão rodada. Espalhe o enchimento e, em seguida, colocar a massa de topo, que comprime a massa superior e inferior em conjunto em torno das margens para selar. Ventilar o topo usando fendas de faca. Pincele o topo da pagach com ovo batido para adicionar brilho e ajudar a dourar.

Porque o recheio já estiver cozida, cozer o pagach apenas até o pão é feito e doure. Usar um forno aquecido a forma de calor e colocar o pagach preparado à temperatura ambiente no centro do forno. Cozinhe durante 30 - 45 minutos ou até que a pagach é inchado e levemente acastanhado, cobrindo as arestas em folha conforme necessário para manter a partir de acastanhamento excessivo.