Como Temporada um porco Bundas Boston

Estabelecido uma tigela que irá realizar pelo menos 2 xícaras de ingredientes secos.

Medir 1/4 chávena de açúcar castanho embalado, 1/2 copo colorau, 1/4 copo pimenta em pó, 2 colheres de sopa. pimentão, 2 colheres de sopa. cominho em pó, 1 colher de chá. mace chão, 1/4 xícara de sal e 1/4 xícara rachada pimenta preta. Pour todos os ingredientes para o recipiente de mistura.

Misturar todos os ingredientes em conjunto até ficar completamente combinada.

Esfregar a mistura de especiarias em toda a superfície de uma carne de porco extremidade Boston. A receita faz uma abundância de RUB para um 6-lb. desossada assada.

Cozinhar a carne imediatamente ou cobri-lo com uma folha de alumínio e refrigerar durante até 24 horas antes de cozinhar para permitir que os sabores mais completamente sabor a carne.

Picar seis dentes de dimensão média de alho com um bordo de faca e de corte.

Torrada 2 colheres de sopa. de sementes de funcho inteiros em uma frigideira sobre calor médio-alto durante cerca de cinco minutos, ou até que eles se tornam mais perfumado e começar a mudar de cor para uma cor mais escura de castanho esverdeado.

Despejar as sementes de erva-doce em um moinho de especiarias. Adicione 1 colher de sopa. de sal grosso, 2 colheres de chá. pimenta preta integrais e 1 colher de chá. pimenta vermelha esmagada.

Moer a mistura de especiarias, até que é uma consistência fina, mas não completamente em pó.

Esfregue o alho picado sobre o exterior do Boston porco assado bunda com os dedos. Em seguida, espalhe a mistura de especiarias uniformemente sobre a superfície da carne de porco e pressione suavemente com os dedos para que ele adere.

Coloque a carne de porco em uma assadeira de vidro, cubra com papel encerado e durante a noite na geladeira. Pouco antes de cozinhá-la no dia seguinte, regue cerca de 2 colheres de sopa. azeite sobre a superfície da carne de porco.