Como fazer batatas Irish trituradas
Purê de batatas irlandeses, também conhecidos como "Colcannon", é feita através de batatas russet cozidas e couve ou repolho. O termo "colcannon" se traduz em "couve de cabeça branca", e é tradicionalmente servido na Irlanda ao lado de carne ou carne de porco. O prato pode ser preparada com várias adaptações, tais como o espinafre, em vez de couve, leite em vez de soro de leite coalhado, e / ou cebolas ou cebolinha em vez de cebola verde.
Conteúdo
Se você está procurando um prato de servir no dia de St. Patrick com corned beef e repolho, colcannon é um delicioso go-to. A receita serve facilmente seis, mas pode ser escalada para cima ou para baixo ao tamanho.
Coisas que você precisa
- 4 batatas avermelhados grandes, descascadas e dividido (2 libras)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 copos ligeiramente comprimido folhas de couve, finamente picado
- 3 dentes de alho, picado
- 4 cebolinha, picadas
- copo leitelho 1-¼
- O sal do mar a gosto
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Descascador de batata- Panela grande
- Escorredor de macarrão
- espremedor de batatas ou garfo resistente
Aqueça uma panela cheia de água para descascar batatas fervente e.
Pique as batatas em quartos e cuidadosamente coloque-os na água. Retorno água para ferver controlado e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que as batatas são muito suaves quando picado com um garfo. batatas tensão em uma peneira e reserve.
Aqueça a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande ou panela. Adicione a couve, cebolinha e alho. Refogue, mexendo sempre, até couve abrandou e o alho é perfumado, cerca de 3 minutos.
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Remover panela do fogo. Adicione as batatas cozidas e leitelho.
mash batatas usando um espremedor de batatas ou garfo até que as batatas atingir a textura desejada.
Prove o purê de batatas e adicione o sal do mar a gosto. Sirva colcannon com manteiga e divirta-se!
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dicas avisos
- Se você não possui um espremedor de batatas, você pode usar o fundo de um grande copo de medição para esmagar as batatas.
- Você pode substituir o leitelho com leite de vaca regular e / ou adicione a manteiga adicional.
- Para mais cremoso batatas trituradas, misturar batatas com o soro de leite coalhado em um processador ou misturador de alimentos até liso (fazer este passo antes da adição das batatas para a mistura couve).
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