Tipos de carne em lata
carne enlatada é normalmente feita a partir do peito, embora de fundo redondo também pode ser usado. O processo de "Corning" é conseguida pela cura da carne numa salmoura feito com pedaços, ou "grãos", de sal-gema, um dos métodos mais antigos de conservação de alimentos. nitrato de potássio, também conhecido como salitre, ajuda a carne reter uma cor-de-rosa.
Embora o tradicional jantar de carne de milho cozido raramente é servido na Irlanda, os irlandeses eram conhecidos por produzir e distribuir carne enlatada como há muito tempo como o século 17.
Corned Beef clássico
carne enlatada requer lento, cozimento úmido para manter a ternura. Muitas vezes, é preparado como um jantar cozido ou panela de barro com cenouras, batatas, repolho e cebola, ou em cima do fogão, em um fogão lento, ou no forno com cerca de uma polegada de água. Cravo, tomilho, salsa e estão entre as especiarias que complementam este prato. Rábano e mostarda marrom são alguns condimentos corned beef favoritas.
Corned Beef Hash
carne de milho cozido pode ser picado, misturado com batatas cozidas e cebolas e pimentão seasoned- e salsa são opções- popular para criar corned beef hash. Esta variedade também está disponível pré-cozinhados e enlatados. Quando preparado desta maneira é um side-almoço popular.
Frescos corned beef hash faz um prato saboroso.
pastrami
Carne que foi enlatada utilizando grãos de pimenta, alho e açúcar na mistura de salmoura e em seguida torna-se fumado carne defumada, um almoço popular e carnes frias. Pastrami no pão de centeio com chucrute e queijo é a base do popular sanduíche "Reuben".
Pastrami é uma escolha almoço populares
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