Food Celtic

Os pratos de carne incluído haggis, kippers e - para as classes mais pobres - cortes de carne que eram menos desejável e mais difícil de preparar. Haggis, o prato nacional da Escócia, consiste de um pudim criado a partir de ovelha vísceras, farinha de aveia e especiarias, tudo embrulhado no estômago de uma ovelha. Kippers ou arenque defumado, são frequentemente consumidos no café da manhã com ovos.

Batatas são amplamente utilizados na culinária tradicional celta. Eles podem ser incorporados em um prato irlandês chamado colcannon, que consiste em batatas com manteiga e quer couve repolho ou. Da Bretanha, França, vem a galette - uma rodada, plana, de forma livre pastelaria que pode ser preenchido com legumes salgados, como batatas. Um prato de laticínios tradicional chamado rarebit é feito com uma combinação de farinha, pão e cerveja em cima de torradas.

O galette também pode ser preenchido com frutas- aqueles feitos com ameixas, maçãs ou peras são tradicionais doces. Outra oferta francesa é clafoutis - creme derramado sobre frutas e assados. frutas firmes que podem permanecer intactos, como cerejas, damascos, pêras e figos, são frequentemente escolhidos para este prato. Do País de Gales vem o bolo Welsh, um deleite do bolinho-like que é cozido em uma assadeira, como uma panqueca, e muitas vezes comido com uma tarde xícara de chá.