Mmmm ... o sabugo de milho, a essência do verão. Mas o milho é também grande corte fora da espiga e salteado. Certifique-se de comprar o seu em casca de milho para o frescor ideal. Aqui estão alguns passos simples para ajudar você a preparar milho fresco.
Husk o milho e remover o seda.
Ferver a espiga de milho durante 5 minutos em água fervente salgada rapidamente.
Alternativamente, cortar milho fora da espiga usando uma faca afiada. Corte profundo o suficiente para que você obter quase todo o kernel, mas não tão profunda que você obtenha algum do bolso o kernel cresce. Você provavelmente terá um pouco de milho espalhadas por sua cozinha, mas perseverar.
Use a parte traseira de sua faca para raspar a espiga, e cozinhar as raspagens, também- eles são saborosos.
Refogue milho corte fresco em manteiga sobre calor médio durante 3 a 4 minutos, ou até ficar macio.
Grade de milho, removendo a seda, mas não o husk- embeber as espigas descascado em água durante uma hora, em seguida grelha durante 30 a 40 minutos, virando ocasionalmente.
Tente milho com sumo de limão e sal, ou com manteiga misturado com pó de pimentão vermelho.
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