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Como preservar Feta

Feita a partir de leite de ovelha e inventado pelos gregos, feta é branco queijo de mesa, quebradiço que é usado em tudo, desde omeletes para produtos de pastelaria. Feta é melhor preservada em salmoura onde a exposição ao ar é limitado. Se você tem feta que não está em salmoura, uma salmoura pode ser feita. Esta receita faz cerca de oito copos de salmoura, o que é suficiente para cobrir quer um grande, ou duas a quatro pequenos blocos de feta - mas pode ser multiplicado por maiores quantidades de queijo. Com a preservação salmoura, feta pode ter uma vida útil de até três meses.

Coisas que você precisa

  • Panela
  • agua
  • sal kosher
  • banheira de plástico com tampa

  • Adicione oito copos de água para a panela.

  • Adicionar uma meia chávena de sal kosher para a água.



  • Levar a água para ferver no fogão. Isto irá dissolver-se de forma adequada o sal em água.

  • Retire a água salgada do fogão.

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    Definir a salmoura de lado, enquanto arrefece até à temperatura ambiente.



  • Arrefeça a solução salina no refrigerador por pelo menos 45 minutos.

  • Coloque o queijo feta em uma banheira de plástico que tem uma tampa hermética.

  • Encha a banheira com a solução de salmoura para que o feta é completamente coberto.

  • Armazenar o feta na geladeira.

dicas avisos

  • Feta sem salmoura também pode ser congelado para conservação de até três meses. No entanto, o congelamento irá comprometer um pouco do seu sabor e textura. O congelamento pode ser ok, porém, se você pretende usar o queijo em pratos derretido como calzones, lasanhas ou tortas de espinafre.
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