Como Ice Cream Makers funciona?

Em essência, o sorvete é uma criação simples: creme de leite de vaca é adoçado, aromatizado, talvez misturado com textura ou cor agentes e add-ins (como nozes ou gotas de chocolate) e congelado. No entanto, se você já tentou criar sorvete, colocando um recipiente de creme de leite adoçado no congelador, você saberá que os resultados deste processo são insatisfatórios: um disco, caroço congelado, que fica cheia de cristais crocantes mesmo se derrete o suficiente para ser comestível.
A fim de criar a sobremesa lisa, macia sabemos e desfrutar, um processo diferente deve ser implementado: a mistura de creme deve ser constantemente misturado ao mesmo tempo que está sendo congelado. Isto mantém as partículas de gelo a partir de formação de qualquer forma suficientemente grande para ser notada, a criação de um líquido congelado na consistência de um creme. Um fabricante de sorvete, portanto, é qualquer tipo de máquina que ambas as misturas e congela creme.

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Máquinas de fabricar gelados que consistem em sem fio, misturadores movidos a bateria projetado para ser usado dentro de um congelador de casa convencional estão disponíveis, mas eles são, surpreendentemente, criações relativamente avançados na evolução dos fabricantes de sorvete. Isto é tanto porque a tecnologia necessária para uma bateria de este poder é relativamente novo, e porque a máquina requer um sensor de movimento que vai parar a fabricante de misturar uma vez que as temperaturas de congelação frio causar o sorvete para se tornar tão espesso que iria quebrar o pás de mistura.
Por esta razão, os fabricantes de sorvete mais tradicionais ainda são a norma, incluindo fabricantes de muito semelhantes aos utilizados nos dias antes da eletricidade moderna.

Primeiros fabricantes de gelados consistiu de manivelas que operava pás de mistura no interior de recipientes fechados de mistura de creme. Estes recipientes foram selados para manter o creme frio ao mesmo tempo que foi misturada, uma vez que teve de ser submerso em um balde de gelo combinado com sal. Nos dias antes da electricidade, o gelo foi recolhido durante o inverno e armazenados em áreas bem isoladas, enquanto que o sal foi adicionado porque tinha o efeito de derreter o gelo sem aquecer que, mantendo-se o líquido em torno do frio creme por um longo período de tempo .
Muitos fabricantes de casa de gelados modernas são um pouco diferentes daqueles usados ​​em 1800, a não ser que a mistura do creme agora é tratada com um motor alimentado. Que utilizam os fabricantes de trabalho de arrefecimento alimentado em muito da mesma maneira, mas sem a necessidade de água salgada ou de gelo. Estes tipos de fabricantes são geralmente o tipo encontrado em ambientes comerciais.