Como Grill Zucchini

Lavar a sujeira dos abobrinha e aparar as pontas.

Corte a abobrinha ao meio longitudinalmente. Se você tiver de squash particularmente grossa, cortá-la em comprimento 1/4 a grossas fatias de 1/2 polegadas. Alternativamente, a fatia a abobrinha na diagonal em 1 / 4- de fatias ovais 1/2-inch.

Escove a abóbora generosamente com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Ou, marinar a abobrinha para 1 a 3 horas. Utilizar uma mistura de óleo de oliva, ervas e vinagre ou sumo de citrinos. A marinada engarrafada também funciona bem.

Aquecer sua grade de gás ao calor elevado. Coloque as abobrinhas oleada ou marinados sobre as grelhas em um ângulo de 45 graus.

Cozinhe cerca de 4 minutos de cada lado. Se você deseja marcas da grade hachura, mudar o ângulo das fatias de abobrinha na marca de 2 minutos. Se a abobrinha não é mole após este tempo na parte quente do grelhador, movê-lo para uma seção mais frio para terminar de cozinhar, de modo a evitar a queima.

Retire as abobrinhas do calor e colocá-lo em um rack de arrefecimento. O bastidor de arrefecimento permite que o fluxo de ar adequada e minimiza fumegante.

Construir sua grade fogo de carvão para que você tenha uma seção quente e uma seção menor calor, que é geralmente nas bordas exteriores da grelha.

Sear a abobrinha marinadas ou oleada sobre a parte quente do carvão para apenas um minuto ou dois de cada lado. Não deixe a abobrinha sobre as brasas quentes por muito tempo, ou você correrá o risco de excesso de carbonização lado de fora.

Mova a abobrinha para a seção de calor inferior da grelha para terminar de cozinhar. Retire do fogo uma vez a abobrinha é suavizada e cozido. Esfriar sobre uma grade.