Como Fry Pés de frango

pés de galinha pode parecer mais como pedaços de apetitosos alimentos. Eles são feitos por apenas pele e ossos, com uma fina camada de gordura e carne. Mas em tempos difíceis, nenhuma parte do animal pode ir para o lixo. Não pode ter levado muito tempo para as pessoas a perceber que fritar pés de galinha, como fritar a maioria dos alimentos, pode transformá-los em algo delicioso. Na cultura asiática, em particular, frito pés de galinha em molho é um tradicional lanche, aperitivo ou comida de rua.

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Coisas que você precisa

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Coisas que você precisa

2 libras pés de galinha
óleo vegetal um copo
pedaço de ginger root fresco de 2 polegadas, descascadas e cortadas em tiras
1 colher de sopa. alho picados
2 colheres de sopa. molho de ostras
2 colheres de sopa. molho de soja
2 colheres de sopa. feijão preto fermentado
3 copos de água
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1 colher de sopa. açúcar mascavo
1/4 copo cebolinha, finamente picado
Esmagado flocos de pimenta vermelha
2 colheres de sopa. amido de milho, misturado em água 1/2 copo
Faca
Frigideira grande ou wok
Fritura termómetro ou um polegadas cubo de pão duro
escumadeira ou aranha
gradinha
Forma de biscoitos

Corte as pontas dos dedos fora de todos os pés de galinha para remover as unhas. Embora as unhas nos pés de galinha não são muito longos, eles ainda são afiadas e podem machucar alguém.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande até atingir 350 graus de F. Se você não tiver um termômetro de fritura, você pode testar a temperatura com um cubo de pão velho. A 350 graus F, o pão vai virar ouro em cerca de 15 segundos.
Fritar os pés de galinha no óleo quente até ficarem castanho dourado, agitando ocasionalmente com uma escumadeira ou aranha. Removê-los para uma gradinha colocada sobre uma assadeira para drenar.
Escorra o excesso de óleo da panela ou wok. Refogue o alho e gengibre até que o alho começa a dourar.
Devolver os pés de frango para a panela, juntamente com o molho de ostra, molho de soja e fermentados feijão preto. Adicione a água e leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que os pés de galinha são concurso.
Adicione o açúcar, cebola verde e esmagado flocos de pimenta vermelha. Agita-se na mistura de amido de milho e água, e deixar ferver cerca de três minutos ou até que o molho é espessa.