Ingredientes Grey Poupon mostarda

Em meados da década de 1850, Maurice Gray de Dijon inventou uma máquina a vapor para esmagamento, de-descasque e moer sementes de mostarda em pó, de acordo com Saveur.com. Antes disso, a mostarda foi moído à mão. Desde 1937, os ingredientes de mostarda Dijon foram regulamentados pela lei francesa. No entanto, as sementes de mostarda em si não precisa ser de Dijon- nem deve a mostarda ser produzido lá. Apenas uma pequena quantidade é agora produzido em Dijon.

Kraft Foods produz Grey Poupon nos Estados Unidos. Sua linha de Grey Poupon inclui sete mostardas diferentes: Dijon, País Dijon, colheita grossa chão, Savory mel, Mild Cremoso, picante Hearty Brown e Deli. O produto Dijon é o mais próximo com a receita original francês, de acordo com KraftBrands.com. Todas as mostardas Kraft cinza Poupon conter sementes de mostarda e sal, mas podem ser aromatizadas de forma diferente com ingredientes adicionais que não foram incluídos na receita original.

Enquanto Grey Poupon era originalmente uma marca de mostarda Dijon, cinza Poupon pela Kraft inclui mostardas que não podem ser rotulados como Dijon, porque eles são aromatizados com outros do que aqueles originalmente definido por lei francesa ingredientes, tais como rábano, cebola, suco de limão, açúcar e mel .

Grey Poupon mostarda podem ser usados ​​simplesmente como um condimento em várias carnes para sanduíches, adicionado a molhos para salada para tempero extra, misturados em molhos e dips, e até mesmo utilizado na fabricação de cocktails. A acidez da mostarda ajuda a equilibrar alimentos ricos e salgados, de carnes gordas para pratos fritos, como rolos de ovo. As variedades mais grosseiras de cinza Poupon também pode ser utilizado como fricções secas à carne antes de grelhar ou assar.