Como fazer costeletas de carne de porco assada
Esta técnica francesa básica cria um elegante e saboroso prato. Serve dois.
Coisas que você precisa
- 1 cebola - em fatias finas
- 1/2 c. agua
- 1/2 c. vinho branco seco
- 2 colheres de sopa. de manteiga sem sal
- 1 talo de aipo - em fatias finas
- 2 colheres de sopa. mostarda Dijon
- 2 (1 2/1 polegadas de espessura) costeletas de porco
- 2 colheres de chá. alcaparras
- comestíveis
- Bowls
- Assar Pan com tampa
- Frigideira
- Filtros de arame
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
Adicionar as costeletas de porco e marrom-los em ambos os lados.
Transfira para uma panela de assar no forno seguro.
Cozinhar a cebola e aipo no mesmo frigideira sobre calor médio durante 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
Adicione o vinho e água e leve para ferver em fogo alto.
Verta a mistura sobre as costeletas de porco e levemente temperar com sal.
Cobrir e colocar num forno de 300 graus durante 1 1/2 a 2 horas, até que as costeletas são macios quando perfurado com um garfo.
Retire as costeletas, esticar os sucos da bandeja com uma peneira de arame e combiná-los com mostarda Dijon e alcaparras. Ferver durante 2 minutos, em seguida, verter sobre as costeletas.
Sirva imediatamente.
dicas avisos
- Use uma assadeira com uma tampa apertada, se você não tiver uma panela de assar.
- Possíveis variedades de vinhos brancos secos incluem sauvignon blanc, pinot grigio, e alguns chardonnays, mas o que você tem em sua geladeira deve funcionar, desde que ele não é um vinho de sobremesa.
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