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Como fazer Jamaican Jerk frango

Churrasco de frango é um prato popular com uma longa história na Jamaica. Acredita-se que o termo "idiota" veio da versão em espanhol de uma palavra quíchua, "charque", que significa carne que tinha sido seca e fumada em tiras. Isto, obviamente, é também onde o termo "jerky" derivado. Os ingredientes de frango caipira incluem algumas das especiarias encontradas na ilha, especialmente a pimenta da Jamaica, pimentas Scotch Bonnet e limas. Frango condimentado pode ser cozido no forno, grelhado ou assado.



Conteúdo

  • Dicas avisos

    • Coisas que você precisa

    • liqüidificador
    • recipiente selado pequeno
    • Grande recipiente selado
    • assadeiras, opcional
    • Cozinhar garfo, opcional
    • Toda 3 lb de frango, cortado em partes, ou 3 libras de peitos de frango
    • ingredientes da marinada:
    • 1 a 5 pimentas Scotch Bonnet, ao gosto
    • 2 colheres de sopa. folhas de tomilho fresco ou 1 colher de sopa. seco
    • 2 colheres de sopa. pimenta da Jamaica chão
    • 4 grandes dentes de alho
    • 1 copo cebolas picadas
    • 4 cebolinha, picadas
    • 2 colheres de sopa. açúcar
    • 1 colher de sopa. sal
    • 2 colheres de chá. Pimenta preta da terra
    • 1 colher de chá. canela em pó
    • 2 colheres de chá. noz-moscada
    • azeite copo frac14-
    • molho de soja copo frac14-
    • Suco de um cal
    • suco de laranja copo frac14-
    • copo frac34- vinagre branco


    • Adicionar os ingredientes da marinada num misturador. Whir até liso e misturado. Reserva um copo da marinada em um recipiente separado para acabar.

    • Definir as porções cortadas de frango ou o frango seios em um grande recipiente selado e adicionar a marinada. Refrigerar durante a noite, de preferência, ou durante pelo menos uma hora.



    • Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit, se assar. Retire o frango da marinada e defini-lo em assadeiras. Cozer durante 35 minutos. Vire os pedaços de frango e asse por mais 25 minutos.



    • Prepare as brasas se estiver usando um grelhador a carvão. Coloque os pedaços de frango em um rack lubrificada e cozinhe diretamente sobre as brasas por três minutos para selar a carne de todos os lados. Mova o frango longe das brasas, cobrir a grelha e cozinhe por 25 a 30 minutos.

    • Pré-aqueça uma grade do gás em alta, se estiver usando. Abaixe o fogo para médio. Adicione os pedaços de frango e cozinhe por 15 a 20 minutos até dourar. Cubra a grelha, vire o calor para baixo e cozinhe por cerca de 25 minutos, até que o frango esteja cozido completamente.

    dicas avisos

    • Você pode substituir habanero ou jalapeno para as pimentas capô Scotch, se desejar.
    • Este é um prato picante. Se você tem medo de, ou cozinhar para as pessoas, que não são um fã de comida picante, você pode querer reduzir a quantidade de pimenta usado.
    • Crédito da foto Miles Willis / Getty Images News / Getty Images
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