Como remover o óleo da sopa

Retire a sopa acabado do fogão e deixe esfriar ligeiramente. Ele não precisa realmente ficar frio, mas ele precisa parar fervendo ou ferver o tempo suficiente para os ingredientes para se estabelecer e o óleo para subir ao topo.

Colher o óleo da superfície do sopa com um skimmer sopa, se você tiver um. Se não, você pode usar uma colher grande ou uma concha em seu lugar. Arrastar a borda do utensílio apenas sob a camada de óleo à sua recolha, e, em seguida, descartar o conteúdo do skimmer, colher ou concha. Você vai acabar descartando um pouco da sopa no processo, mas esta é, infelizmente, inevitável.

Coloque a sopa na geladeira se o óleo que você deseja remover vem de gorduras que irá solidificar. Por exemplo, se o óleo na sopa quente vem de gordura de frango, que irá solidificar a temperaturas mais baixas. Se, no entanto, vem de azeite, ele permanecerá líquido, e de refrigeração a sopa em uma tentativa de remover mais gordura será inútil.

Retire a sopa da geladeira depois de seis a oito horas. Até este ponto, a gordura deve ter endurecido numa camada sólida no topo da sopa. Colher a gordura com uma colher de sopa ou skimmer. Alguma da gordura pode agarrar-se à borda do recipiente em torno do topo da sopa de raspar esta fora, assim como para remover ainda mais óleo do produto acabado.