ghee Substitutos

Ghee é uma gordura comumente usado na culinária indiana, e fornece um sabor ligeiramente nutty aos alimentos quando usado para saltear, estufar e espalhando. Manteiga, manteiga ou clarificado, é feita por aquecimento e esticar manteiga para remover os sólidos de leite e evapora-se a sua humidade. Esta ação se concentra a gordura e calorias por porção. Escolha entre uma série de outros óleos saudáveis para substituir em uma receita chamando para ghee com pouca ou nenhuma diferença perceptível no prato acabado.

Substituindo Ghee

óleos vegetais tais como óleo de canola, óleo de soja e azeite podem ser usados em lugar de manteiga líquida. Para curries ou outros itens de longo-cozidos, optar por óleos que têm um ponto de fumo mais elevado, como óleo de canola ou óleo de soja. Substituto 1 colher de sopa de ghee com 1 colher de sopa de outros óleos de cozinha. Use 1 colher de sopa de manteiga clarificada e óleo vegetal 1 colher de sopa. Para espalhar em pães ou outros itens, o azeite e a manteiga são todas as escolhas adequadas e também pode ser substituído em uma proporção de 1 para 1.

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