Como absorver graxa durante o cozimento

Algumas folhas de alface pode absorver a maior parte da gordura da superfície de sopas e outros pratos. alface e outras alfaces com folhas grandes, relativamente planos funcionam bem. Desligue o calor para o recipiente e parar de se agitar, permitindo que vários minutos para a massa lubrificante para separar e subir para a superfície. Retire algumas folhas de alface e coloque-os suavemente na superfície - evitar quebrar a tensão superficial na graxa para que a alface não cair para a água ou outro líquido. A cor se aprofunda como as folhas absorvem a gordura. Retire as folhas após cerca de 5 minutos ou quando as folhas são visivelmente cheia de graxa. Esperar alguns minutos para a massa lubrificante e do líquido de resolver. Repetir o processo com mais folhas de alface até que a maior parte da gordura seja absorvida.

O pão é muitas vezes usado para enxugar molho extra ou molho de um prato ou tigela, e pode ser tão eficaz em absorver o excesso de gordura durante o cozimento. O pão também absorvem outros líquidos no prato, por isso você deve ter cuidado para evitar a quebra através da camada de graxa. Remover a crosta do pão, revelando mais do interior pão poroso. Pincele o pão levemente sobre a superfície do prato, movendo-se lentamente para permitir que a graxa de absorver no pão. Vire o pão sobre como necessário para revelar uma seção fresco para absorver mais gordura. Descarte o pão antes que ele está cheio e começa a desmoronar, usando um novo pedaço de pão até que a maior parte do líquido é absorvido.

Estas ferramentas de cozinha de especialidade são projetados especificamente para remediar o excesso de gordura durante o cozimento. Existem várias versões diferentes deste produto, mas geralmente todos apresentam um cabo curto com uma série de fibras longas no final, como uma versão pequena de um esfregão de pano. Segurar o esfregão graxa na vertical com as fibras mal toca na graxa. Agite em torno da superfície do prato, enquanto a massa lubrificante é mau-se nas fibras. Alguns mops graxa tem um tubo telescópico ligado à alça que você pode deslizar para baixo as fibras para espremer a graxa para a eliminação. mops de graxa pode ser limpo com detergente e reutilizados, mas perdem eficácia ao longo do tempo.

Na ausência de qualquer outra graxa opções absorvendo, você pode encontrar sorte com uma toalha de papel ou mesmo um pedaço de papel de seda. Deite o papel em cima da gordura e ele vai rapidamente absorver a gordura. Descartar o primeiro papel e repetir com uma parte limpa, repetindo este processo até que a maior parte da gordura seja absorvida. Esta opção pode ser confuso se os pingos de gordura mais de seu contador como você tentar eliminá-lo. Outra opção semelhante é para embrulhar uma toalha de papel em torno de alguns cubos de gelo. Reunir as extremidades da toalha acima do gelo e torcer para fazer uma pega. Arraste os cubos de gelo coberta de papel em toda a graxa. A toalha de papel absorve a gordura e o gelo esfria rapidamente para que ele se agarra à toalha de papel em pedaços endurecidos que não vai fazer uma bagunça pingando de sua cozinha.