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Como Pique Amêndoas

Deixe a quantidade de amêndoas você precisa Pique determinar o método de corte. Se você está cortando 1 xícara ou menos, usar uma faca do chef afiada. Se você está cortando mais de 1 xícara, use um mini-helicóptero ou um processador de alimentos regular. Mini helicópteros teoricamente lidar com até 3 chávenas de uma só vez, e helicópteros alimentares variar amplamente em capacidade, mas apenas cortar em lotes 1 de taça quando se utiliza qualquer um. Relaxar as amêndoas e a lâmina do processador ou helicóptero no congelador para os cortes mais limpas.

  • Congelar as amêndoas por pelo menos 30 minutos para endurecer-los. Pilha 1/2 chávena de amêndoas cortadas, picadas ou inteiros em um pequeno monte no centro de uma placa de corte.



  • Posicione a parte central da lâmina de faca apenas para a parte superior direita da pilha. Segurar a faca na posição de corte.

  • Balançar a faca e para trás sobre as amêndoas enquanto movê-lo lentamente para a esquerda do pile- deixe a ponta da estadia faca na mesma vizinhança como quando você começou ao longo de cortar.



  • Repita o movimento de cortar - usando a curvatura da lâmina para facilitar cada curta chop - enquanto se move a faca para trás sobre as porcas, à direita desta vez.

  • Recolher as porcas no centro da placa com a lâmina de faca para repetir o movimento de picar até que eles atinjam a finura desejada. Ele normalmente leva cerca de 15 a 20 passes para cortar as porcas finamente se você tem habilidades de faca moderados. Repetir com as amêndoas restantes.

Chopper ou Food Processor



  • Adicionar um copo de amêndoas para o mini-helicóptero ou processador de alimentos, juntamente com uma colher de chá de farinha, açúcar ou pão ralado. Se estiver usando as amêndoas em uma sobremesa, use açúcar ou de farinha e deduzi-lo do que é chamado para na receita. Se você não estiver usando-os em uma receita, use farinha de rosca.

  • Pulsar as amêndoas até que finamente picado. Toma geralmente entre cinco e oito impulsos, dependendo da potência do helicóptero ou processador.

  • Transferir as amêndoas para um recipiente hermético, se não usar imediatamente e armazená-los na geladeira até 1 mês.

dicas avisos

  • Superar a dureza amêndoas e leve curvatura e torná-los mais fáceis de cortar usando a técnica faca adequada. Envolva seu dedo indicador sobre e ao redor da base da lâmina e segure a alça com os outros três dedos ao redor do HANDLE- não equilibrar o seu dedo indicador na parte superior da lâmina. Posicione a palma de sua outra mão em cima da lâmina com o dedo estendido.
  • Como uma alternativa para facas e processadores de alimentos, coloque as amêndoas em uma camada uniforme em um saco de alimento-armazenamento vedável, embrulhar uma toalha de chá em torno dele, e libra-los utilizando um martelo de carne ou rolo até que eles atinjam a finura desejada.
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