Não Amêndoas nunca ir Bad?

Apesar de ser considerado uma noz, amêndoas são realmente as sementes de frutos da árvore de amêndoa. Dentro da carne da amêndoa são óleos graxos. Amêndoas ir mal quando os óleos ficar rançoso como oxidam. A exposição ao calor, luz e oxigénio faz com que os óleos de amêndoa de virar. Umidade também é um fator que contribui para o ranço, embora a maioria das amêndoas vão mal graças a outros fatores. Quando você comer amêndoas que são estragadas, pode deixá-lo doente.

óleo rançoso simplesmente não tem cheiro ou gosto à direita. Se você abrir seu recipiente de amêndoa e cheirar um cheiro azedo, quase química, você pode apostar que as nozes têm ido mal. O sabor dos seus amêndoas também serão afetados. Ao invés de um sabor caracteristicamente doce e cremoso amêndoa, amêndoas ranço sabor amargo. Siga seu nariz e sua língua. Se eles não cheiro ou gosto à direita, não corre o risco de uma doença por comê-los.

Alguns fatores encurtar a vida útil de amêndoas. O tamanho das peças, por exemplo, faz a diferença. amêndoas inteiras tendem a ser de menor risco para uma vida útil encurtada porque eles são protegidos pela pele. Armazenar suas amêndoas em um recipiente de metal também pode reduzir a vida útil das porcas. Certas propriedades do metal pode vaza nas porcas, levando-os a ir mal. umidade Adicionado contribui para a probabilidade de deterioração, também. Amêndoas que foram torrados, picadas ou preparadas de outras formas podem ter um teor de humidade mais elevado, o que contribui para o ranço.

Para melhores resultados, armazenar as amêndoas em um lugar fresco e seco. Alguns cozinheiros gostam de manter as amêndoas na geladeira, enquanto outros armazená-los no congelador. Ou é bom porque amêndoas pode durar um ano ou mais em um ambiente de 32 a 45 graus centígrados, com uma humidade relativa de 60 a 75 por cento. Empacotá-las em um plástico ou vidro recipiente hermético para evitar que a humidade e odores de afectar as amêndoas.