Tipos de Amêndoas

amêndoas nonpareil são um tipo de amêndoa criado pelo cientista A.T. Escotilha em 1879. Este tipo é bastante comum, tornando-se, por exemplo, mais da metade da safra na Califórnia, um grande produtor de porca para os Estados Unidos. A variedade nonpareil produz uma alta contagem de amêndoas e é, portanto, bom para o comércio. Estes amêndoas são fáceis de blanch, com os seus, conchas suaves finas.

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amêndoas missão foram desenvolvidos no Texas no final do século 19 e foram originalmente chamado de amêndoas Texas. Estes amêndoas são menores do que outras variedades, mas vêm com uma casca grossa. amêndoas missão são também mais escura do que outros tipos de amêndoas, apresentando um escudo vermelho acastanhado. Estes amêndoas têm um gosto- forte e robusto em conformidade, que são frequentemente utilizados em pratos de sobremesa, incluindo sorvete. amêndoas de missão não são branqueados, uma vez que eles enrugar facilmente.

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amêndoas da Califórnia são, na verdade, uma classe de amêndoa, que inclui vários pequenos, versáteis variedades da porca. Cada uma dessas variedades é propício para branqueamento e dispõe de conchas que são um pouco mais escura do que o nonpareil e de espessura média. A versatilidade destes amêndoas significa que eles são facilmente processados, tornando-os populares para os produtos alimentares fabricados, bem como o consumo por conta própria.

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amêndoas Carmel foram originalmente considerada um membro da classe de Califórnia de variedades de amêndoa quando eles foram desenvolvidos pela primeira vez em 1966. No entanto, amêndoas Carmel tornou-se mais popular e foram, em seguida, dada a sua própria classificação como uma variedade distinta. Estes amêndoas são de casca mole e pode ser tanto descascado e torrado. Eles também são facilmente processados, por isso eles são usados ​​em produtos manufaturados, comido por conta própria e pode ser substituído por outras variedades, como amêndoas nonpareil.