O que são branqueados vs. Unblanched Amêndoas?

O branqueamento parece ter um efeito muito pequeno no teor de calorias ou fibra, quer da amêndoa. Uma porção de 1 onça de amêndoas contém 165 calorias, enquanto a mesma dose de amêndoas unblanched contém 162 calorias.

Como para carboidratos e fibras, a amêndoa branqueados é mais baixa em hidratos de carbono, mas também mais baixo em fibras. Uma onça da porca branqueados contém 5 gramas de hidratos de carbono e 3 gramas de fibra, em comparação com 6 gramas de hidratos de carbono e 3,5 gramas de fibra na porca unblanched.

Embora a diferença no teor de fibra entre os dois tipos de nozes é ligeira, a cada pouco conta quando a maioria dos americanos já têm um tempo difícil satisfazer as suas necessidades diárias, de acordo com MedlinePlus. Fibra alivia a constipação e é uma parte importante do plano de gestão para doenças como diverticulite, diabetes e doenças cardíacas.

O processo de branqueamento também tem um ligeiro efeito no conteúdo de gordura, mas não altera o teor de proteína na amêndoa. Uma porção de 1 onça de amêndoas contém 15 gramas de gordura total e 6 gramas de proteína, enquanto que a mesma dose de amêndoas unblanched contém 14 gramas de gordura total e a mesma quantidade de proteína.

Embora ambas as nozes são ricos em gordura, respondendo por quase 80 por cento do seu teor de calorias, eles são principalmente gorduras insaturadas saudáveis. Os Dietary Guidelines for Americans 2010 sugere que você substituir as gorduras saturadas, como manteiga e queijo inteiro teor de gordura, com gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, como os encontrados nas amêndoas.

Branqueamento da amêndoa afeta o conteúdo vitamínico e mineral. Teor de vitamina E, que de amêndoas são uma boa fonte, é um pouco diferente entre as duas porcas. Uma porção de 1 onça de amêndoas satisfaz 32 por cento do valor diário de vitamina E- amêndoas unblanched satisfaz 35 por cento.

As amêndoas são também uma fonte de ferro e cálcio, e existem algumas pequenas diferenças no teor de entre as porcas, descascadas e unblanched, como bem. A porca encontra branqueados 7 por cento do valor diário de cálcio e 5 por cento do valor diário de ferro por onça. No amêndoa unblanched, você tem um pouco mais de cálcio e ferro, reunião de 8 por cento e 6 por cento do valor diário de cada nutriente, respectivamente.

Ambos ferro e cálcio são nutrientes de preocupação. Mesmo que as diferenças são mínimas, se você está tentando obter mais de qualquer mineral em sua dieta, você pode decidir que a amêndoa unblanched faz a melhor escolha.

Quando se trata de lanches, ou porca faz um delicioso escolha, embora a pele em uma amêndoa unblanched pode dar-lhe um pouco mais sabor.

nozes descascadas são mais frequentemente utilizados na culinária, em pratos salgados e assados. Embora você possa usar amêndoas unblanched, também, a pele pode sair durante o processo de cozimento, o que pode afetar a aparência e textura de sua comida.