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Como cozer pernas de sapo

A iguaria francesa, pernas de rã também são valorizados ao longo de toda a Costa do Golfo dos Estados Unidos, onde os franceses influenciou muitos métodos de cozimento e uma abundância de terra pantanosa rendeu um fornecimento estável de rãs. A carne branca suave com sabor tem um sabor muitas vezes descrita como sendo “como a galinha.” Embora a carne é frequentemente fritos, a massa muitas vezes domina seu sabor delicado. Uma preparação mais simples, tais como bicarbonato permite que o sabor das pernas de rã para tomar o centro do palco.

Coisas que você precisa

  • Assadeira
  • Manteiga, óleo ou spray de cozinha
  • Toalhas de papel
  • Condimentos, tais como sal e pimenta
  • termômetro de leitura instantânea

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.



  • Unte uma assadeira com manteiga, óleo ou spray de cozinha.

  • Lavar as pernas de rã em água fria e seque-os com papel toalha.



  • Coloque as pernas de rã na assadeira, organizando-os em uma única camada.



  • Tempere as pernas de rã com sal e pimenta apenas para permitir que o sabor natural da carne para brilhar. Para o calor adicionado ou sabor, incluem alho, cebola e pimenta de caiena a gosto. Polvilhe migalhas de pão em cima, se você gosta de uma crise de luz. Alternativamente, o topo das pernas com um molho, como manteiga derretida com suco de limão, manteiga e salsa.

  • Asse as pernas de rã descoberto por cerca de 30 a 35 minutos.

  • Verifique a carne para o cozimento, inserindo um termômetro de leitura instantânea na parte meatiest de uma perna. Como outros tipos de jogo, pernas de rã devem ser cozinhados até que a temperatura interna chega a 165 graus F.

dicas avisos

  • Marinar as pernas de rã para cerca de três horas antes de assar-los para infundir a carne com sabor extra. Use o seu marinada carne favorita, ou combinar um óleo neutro, como óleo vegetal, com os temperos aromáticos de sua escolha. Exemplos incluem a cebola picada, ervas frescas picadas, alho, suco de limão, sal e pimenta preta. Coloque a mistura em um saco de plástico hermeticamente fechado ou uma assadeira e adicionar as pernas de rã, lançando-os para o revestimento.
  • Evite overcooking a carne. pernas de rã são relativamente delicate- uma vez que eles são demais, a carne torna-se difícil e elástico.
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