Como fazer um brilho Glaze no pão
Se você está se perguntando por seus rolos de jantar, não tem esse fator brilho atraente como restaurante rolos fazer, ou o seu naco do pão acabado de cozer parece um pouco sem graça, você perdeu o passo vidros. Muitas padarias profissionais e restaurantes escovar o pão com uma lavagem do ovo antes de ser terminado cozimento, dando-lhe um bom esmalte brilhante. Você também pode escovar lavagem do ovo em rolos jantar pré-cozido antes de colocá-los no forno para aquecer. Diferentes lavagens de ovos criar diferentes níveis de brilho e escurecimento, mas gemas com a água irá dar o seu pão o olhar vidrado shiniest.
Coisas que você precisa
- 1 ovo
- 2 pequenas tigelas
- 1 colher de chá. agua
- escova de pastelaria
Quebrar um ovo ao meio sobre uma tigela e separar a gema da clara de ovo, transferindo a gema e para trás entre as duas metades da casca de ovo. A clara de ovo vai cair na bacia como você está fazendo isso.
Coloque a gema de ovo em uma tigela separada. Descarte as claras em neve.
Adicione 1 colher de chá. de água a gema de ovo e misture. gema de ovo lhe dará um alto brilho e cor profunda para o seu pão quando cozido.
Escovar a gema de ovo e a mistura de água na parte superior do pão que é totalmente levantado ou em rolos de jantar pré-embalados com um pincel.
Terminar de assar o pão de acordo com a sua receita ou as instruções da embalagem, ou até que o pão é marrom dourado e brilhante aparência.
dicas avisos
- Para menos brilho, mas mais sabor, manteiga pincel ou leite em cima do pão.
- Crédito da foto NA / Photos.com / Getty Images
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