Posso usar azeite para Escove o Top de pão para torná-lo Brown?

Vidra de pão implica escovar um líquido sobre a massa, antes do cozimento para conseguir uma aparência dourado, castanho ou mesmo brilhante. O líquido que você decidir escova em sua massa vai afetar o resultado visual.

Escovar azeite no seu biscoito, irá resultar em um, concurso crosta ligeiramente brilhante com uma bela cor marrom dourado. Isto também vai dar o seu produto final uma camada adicional de sabor do azeite. Despeje o azeite em uma tigela pequena e, usando uma escova de pastelaria, aplicá-lo uniformemente sobre o pão apenas antes de introduzir o pão no forno. Você também pode escovar azeite adicional em seu pão logo após a assar por mais brilho e sabor azeite.

Além de usar outros óleos e gorduras, como manteiga de esmalte sua massa você também pode usar leite, manteiga, gema de ovo, clara de ovo ou ovos inteiros batidos. Cada esmalte vai conferir um ligeiramente diferente pardo cor, textura, sabor, e o nível de brilho da crosta do pão. Você pode até mesmo apenas spray de água para o seu pão antes e durante o cozimento para incentivar o escurecimento.

Uma ótima maneira de alcançar um bem dourado, crosta crocante é para criar o vapor durante o processo de cozimento. Pouco antes de inserir o pão no forno, preencher um metal ou panela pão de cerâmica com água fervente e coloque-o na parte inferior ou prateleira mais baixa do seu forno. Isto irá continuamente liberar o vapor em seu forno para ajudar a promover um exterior crocante, dourado.