Posso Prepare Baked Brie Ahead of Time?

Brie assado em massa folhada marrom-dourado faz uma apresentação elegante. Mantenha massa na geladeira até imediatamente antes do cozimento. Refrigerados massa folhada vai inchar mais alto e mais macio quando é refrigerado, em vez de congelado ou à temperatura ambiente.

Manipulação de massa folhada pode parecer um pouco complicado no início, mas o segredo é envolver uma camada de massa de cada vez e manter o resto do-lo úmido até que seja utilizado. Escova de cada camada com manteiga derretida ou azeite antes de adicionar o seguinte. Certifique-se de quaisquer lágrimas na massa folhada são cobertos pela próxima camada para evitar que o brie vazem como cozinheiros.

Enrole massa de torta - caseiro ou comprado em loja - em torno da roda de brie e aparar o excesso de crosta. Use-o para fazer recortes decorativos para o topo da brie en croute.

Ao decorar um brie assado com desenhos de recorte, certifique-se de fixá-las à superfície superior da crosta cobrindo o queijo. Se houver quaisquer costuras soltas, rachaduras ou recortes decorativos feitos diretamente na embalagem pastosa, o queijo vai vazar como ela derrete durante o tempo de assar, deixando um gorduroso, aperitivo disforme - delicioso, mas não tão bonita.

Use lavagem do ovo ou leite a “cola” dos recortes sobre a superfície superior da crosta antes do cozimento. Escova estes ingredientes líquidos em quaisquer costuras ou fendas para vedá-las firmemente. Borrow essa idéia para selar e decorar brie cozido coberto com massa folhada, também.

Com uma textura entre massa folhada e crosta de torta, massa de pizza faz um delicioso envoltório para brie cozido e é muito fácil de trabalhar.

Corte uma tampa fora do topo de um pão redondo, que é um par de polegadas maiores do que a roda de brie. Retire o interior do pão, deixando uma tigela que é de cerca de uma polegada de espessura em todos os lados. Coloque o brie na tigela, recoloque a tampa e armazenar como desejado.

Recheios de frutas frescas, açúcar, chutney, conservas, geléias e similares são populares com brie cozido, mas não deve ser preparado com antecedência. A humidade do recheio fará com que a massa encharcado e descolorido. Sirva estes condimentos no lado quando preparando brie com antecedência.

Coloque brie preparado, desembrulhado, na geladeira o tempo suficiente para firmar a pastelaria, cerca de 30 minutos. Uma vez que o exterior é definido firmemente no lugar, ele pode ser selado em plástico sem perturbar quaisquer acabamentos decorativos. Leve à geladeira de um dia ou dois antes de assar.

Coloque brie preparado no congelador para definir e acompanhar envolvendo instruções para refrigeração-lo. Manter congelado, embrulhado em filme plástico à prova de freezer, para até dois meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de assar.