Dicas para cozinhar ovos mais fácil Vs. Ensolarado Up Side

Se você gosta de gema mole e um lado de seu ovo perfeitamente intactas, ovos-lado acima ensolarados são, provavelmente, o seu go-to-almoço ordem. Enquanto você pode simplesmente quebrar seu ovo na panela, espere até que parece feito e, em seguida, deslize-o para o seu prato, você provavelmente vai acabar com um fundo exagerado e top mal passada. Um pouco de cozinhar suplementar irá percorrer um longo caminho para garantir um ovo perfeitamente preparado na hora.

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Uma vez que sua clara de ovo começa a girar opaco, colher um pouco de seu óleo de cozinha quente sobre o branco. Uma vez que o branco é definido, colher um pouco de óleo através da gema bem. Isto irá acelerar o cozimento do topo de seu ovo sem sacrificar a parte inferior, dando ovo seu sunny-side-se um brilho bonito. Como alternativa, uma vez que você quebrar os ovos na panela, coloque-a em um forno de Fahrenheit 350 graus e deixe cozinhar por 4 minutos.

O ponto crucial de cozinhar um ovo mais fácil é geralmente o flip. Nós todos vimos um chef fazer com que pareça um pedaço de bolo: segurando a frigideira ar, um movimento simples do pulso, um flip perfeito. Na realidade, muitas vezes é uma zona de guerra na frigideira: brancos desfiado, uma gema quebrada, um flip parcial.

Quando seus ovos brancos são definidos, eles serão exibidos totalmente opaco e sólida em torno das bordas. Isto é, quando é hora de virar. Deslizar a espátula lentamente e cuidadosamente sob o ovo até que a gema é aproximadamente no centro da espátula. Levante seu ovo apenas algumas polegadas para o ar e rapidamente e assertivamente abrí-lo. Cozinhe por 10 a 15 segundos ou até o cozimento desejado. Você pode medir o quão líquido suas gemas são por tocá-los ligeiramente com o dedo.

Use fogo médio para evitar cozinhar muito lentamente ou rapidamente, o que levará a ovos mal cozidos. Tenha cuidado quando você quebrar o seu ovo na frigideira para evitar um ovo disforme e gema quebrado a partir do get-go. Suavemente quebrar seu ovo no lado da frigideira e cuidadosamente solte. Você pode também pré-lançamento seu ovo em uma tigela pequena e cuidadosamente deslize-o na frigideira.

Para sunny-side-up perfeitamente em forma ou ovos over-fáceis, largou uma grande, cortador de biscoitos redondo ou o anel de metal de um frasco de pedreiro em sua frigideira. Rachar o seu ovo no molde de círculos perfeitos.