Indicações para duro ferver ovos

Um dos maiores debates em fazer ovos cozidos é quando colocar o ovo na água - antes de ferver a água ou depois que a água começou a ferver.

O grande problema é que a temperatura ideal para cozinhar um ovo branco é é de 180 graus ea temperatura ideal para gemas de ovos é de 158 graus. O exterior do ovo vai aquecer mais rápido na água, mas se ficar muito quente e você cozinhá-lo por muito tempo, ele vai se tornar não comestíveis.

Soltando o ovo na água que ferve aquece o ovo de forma desigual. O exterior fica quente muito rápido. Devido a isso, é melhor colocar o ovo em sua panela antes de começar a cozinhar.

Aqueça o ovo se na panela de água, em seguida, retire a panela do seu fonte de calor, permitindo que o ovo para cozinhar na água morna. Isso permite que você cozinhar o ovo sem o superaquecimento ele. Uma vez que você trouxe a água para ferver, tampe a panela e retire-o da fonte de calor e permitir que o ovo para descansar por 10 minutos.

Se o seu pan é grande o suficiente para armazenar uma grande quantidade de água, a água ainda será bastante quente após 10 minutos, fazendo com que os ovos para ser cozido demais. Você deve escolher uma panela que é o tamanho correto para o disco ferver um ovo.

Se você está apenas cozinhar um ovo, escolha uma panela que permite que você tenha cerca de 1,5 litros de água na panela. Se você está cozinhando vários óvulos, você pode julgar a quantidade correta de água, cobrindo os ovos com cerca de duas a três polegadas de água.